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Popseys Log Cabin Restaurant

1120 Ironwood Road, Campbell River, BC, V9W 5P7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Popseys Log Cabin Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 20 août 2026. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 7 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    7 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le réfrigérateur de préparation de salade à côté de la porte arrière ne maintenait pas la température des aliments à 4C. Les aliments ont été mesurés dans le compartiment supérieur entre 10C et 12C. Le compartiment inférieur a été mesuré à 8C et au-dessus.
      • S'assurer que les aliments à l'intérieur du réfrigérateur sont maintenus à 4C ou plus froids. Mentionné à l'opérateur d'utiliser le contrôle du temps pour un maximum de 2 heures. Demandez à un technicien en réfrigération de vérifier le fonctionnement de l'unité pour maintenir 4C ou plus froid. À court terme, placez les aliments sur la glace pour les garder à 4C ou plus froid.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Les chiffons d'essuie-glaces sont entreposés sur des comptoirs et ne sont pas placés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés au moment de l'inspection.
      • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour essuyer les surfaces alimentaires doivent être placés à l'intérieur des seaux d'assainissement de surface lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La solution d'assainissement de surface (QUATS) a été mesurée entre 100 et 200ppm au moment de l'inspection.
      • S'assurer que le désinfectant de surface QUATS est maintenu entre 200ppm et 400ppm. Recommandé à l'opérateur de passer à la solution de chlore de 50ppm à 200ppm jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Les bandes d'essai du chlore sont sur place pour vérification.
    • Autre critique (préciser)
      • Au moment de l'inspection, des repas emballés frais et congelés étaient vendus dans le magasin du restaurant.
      • Mettre immédiatement fin à la transformation des aliments pour les repas frais et congelés emballés, à l'exclusion des soupes fraîches et congelées qui sont approuvées pour la production et la vente. Toutes les ventes de ces articles doivent cesser et cesser au 1120 Ironwood Road, restaurant de la cabane en bois de Popsey, jusqu'à ce que l'approbation d'un permis de cuisine de traitement dans une autre installation approuvée soit accordée par écrit par un agent de l'hygiène du milieu.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Il y a de nombreux sacs d'aliments congelés dans la poitrine et les congélateurs debout qui ne sont pas étiquetés avec le contenu et la date de production/date de congélation pour permettre que les principes du premier départ (FIFO) soient facilement suivis par tout le personnel.
      • Mettre en oeuvre l'étiquetage et la datation de tous les aliments retirés de leur emballage d'origine et de tous les aliments réemballés.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y avait de nombreuses mouches dans la cuisine au moment de l'inspection. Il y avait quelques mouches de fruits près du lave-vaisselle au moment de l'inspection.
      • S'assurer que les ravageurs sont atténués par l'entrée de l'installation en gardant les portes extérieures fermées. Un nettoyage adéquat de l'équipement et des drains est nécessaire pour atténuer les aires de reproduction des mouches fruitières.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Il y a un mur sec inachevé dans la zone de stockage des légumes secs (dans le bâtiment de stockage adjacent) où les étagères précédemment installées ont été enlevées et ne permettent donc pas un nettoyage facile.
      • Repeindre ou refermer la paroi sèche inachevée et toute autre zone nécessitant des retouches. Commentaires - Évier de lavage à la main - eau chaude/froide, serviette en papier et savon fournis - désinfectant pour le chlore du lave-vaisselle vérifié à 100ppm - L'installation en général est organisée - Les réfrigérateurs ont été mesurés à 4C ou plus froid, sauf la table de préparation des salades. - Les congélateurs ont été mesurés à -18C ou plus froids.

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