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Spice Hut

1400 Dogwood Street, 510, Campbell River, BC, V9W 3A6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Spice Hut a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 juin 2026. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 15 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • La machine à hacher n'a pas été nettoyée correctement et a encore été trouvée pour accumuler des débris.
      • Assurez-vous de nettoyer et d'assainir la machine à hacher. Commentaires La violation 105 corrigée, les réfrigérateurs de préparation qui n'étaient pas fonctionnels ont été vidés et n'étaient pas utilisés. Aucun aliment n'était entreposé dans les unités non fonctionnelles. Une fois que les réfrigérateurs de préparation seront réparés/remplacés, téléphoner/envoyer un courriel au bureau afin qu'un suivi puisse être effectué. Violation 110 corrigée, machine à glace nettoyée et désinfectée. Les aliments dans le refroidisseur à l'italienne ont été entreposés de manière appropriée : hors du sol et couverts. Des boulettes de riz ont été entreposées de façon appropriée. La violation 118 a été corrigée, les billes de température ont été maintenues.
  3. Routine

    6 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • - aliments (aliments potentiellement dangereux? Butter Chicken Sauce etx) s'est avéré mal maintenu (plus de 4°celsius) pendant plus de 2 heures. Le réfrigérateur n'était pas utilisé et était utilisé provisoirement.
      • - Correction pendant l'inspection. L'opérateur a volontairement jeté les aliments qui étaient assis au-dessus de 4°celsius pendant 2 heures. Informez le bureau des délais de remplacement/réparation des unités. Ne pas utiliser d'unités non fonctionnelles jusqu'à ce qu'elles puissent supporter des températures inférieures à 4°celsius.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • - Les aliments dans le refroidisseur de marche étaient mal entreposés sur le sol et n'étaient pas couverts.
      • - Correction pendant l'inspection. Veillez à conserver les aliments au-dessus du sol et à les couvrir.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • - La machine à glace accumulait des débris à l'intérieur.
      • - Correction pendant l'inspection. Assurez-vous de jeter, nettoyer et désinfecter la machine à glace avec une solution de javel à 200 parties par million.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les boulettes de riz ont été mal entreposées dans la cuisinière, ce qui pourrait accroître le risque de contamination croisée.
      • - Correction pendant l'inspection. Assurez-vous de scoop de manière adéquate à l'extérieur et assurez-vous de le remplacer toutes les 2 heures.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • - La machine à hacher les légumes a été maintenue dans un état insalubre.
      • - Veiller à ce que tous les équipements soient nettoyés et désinfectés.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • - Les registres de température n'ont pas été maintenus depuis février 2026.
      • - Veiller à enregistrer régulièrement les températures des billes. Commentaires Commentaires généraux - lavabo à main rempli de savon, eau chaude et serviette en papier. - Lave-vaisselle enregistré 72.1°celsius à l'assiette. - Solution de bleach maintenue au-dessus de 200 parties par million. - Le refroidisseur et le congélateur sont maintenus en dessous de 4°celsius et de -18°celsius. - L ' ensemble des locaux a été entretenu dans des conditions sanitaires. Remarque : Assurez-vous de remplacer la glace toutes les 2 heures dans le bain de glace.

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