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POTBELLY SANDWICH SHOP

1560 N WELLS ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH SHOP a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2014. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING CUTTING BOARD AT DRESS ONE AND THE CUTTING BOARD AT THE BACK LINE WITH DEEP CUTTING GROOVES AND WORN ON EDGES. INSTRUCTED TO REPLACE AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE AIR VENTS OVER THE SERVICE LINE IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD CERTIFICATE MUST BE POSTED AT ALL TIMES AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED FOOD CONTAINERS STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE SHELVING UNDER THE LARGE TOASTER WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS WHERE ITEMS ARE STORED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FLOOR IN WALK IN COOLING UNIT UNDER SHELVING WITH A BUILD UP OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SODA DISPENCING UNIT WITH A BUILD UP OF SODA SPLATTER AND DUST UNDER BASE ABOVE THE DISPENCING HOLES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF ITEMS DISPENSED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE VENT ATTACHMENT OVER THE UTILITY SINK IN THE REAR LOOSE AND HANGING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SMALL BUILD UP OF DEBR, FOOD DEBRIS AND FOOD SPLATTER ON THE FLOOR AND WALL, FLOOR AND SHELVING AREA LOCATED AT THE SOUP WARMING UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE DRAINS IN THE REAR DISH WASHING AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND GRIME. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR DISH WASHING AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS UNDER THE METAL SHELVING AND THE SINK AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED THE FLOOR IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND OTHER DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UNDER AND AROUND ALL COOKING AND NON COOKING EQUIPMENT AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FEEDING AND HARBORING.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SINGLE USE CUP WITHOUT A HANDLE USED AS A SEASONING SCOOP. FACILITY MUST REPLACE WITH A SCOOP THAT HAS A HANDLE ON IT.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 2 CUTTING BOARDS IN FRONT PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON 2-DOOR COOLER IN REAR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN WATER AND LOOSE FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACE OF PREP COOLERS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED TRASH CANS IN BOTH GENDER NEUTRAL TOILET ROOMS, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS THROUGHOUT FACILITY, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN LOOSE FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE VISIBLE AND WORKING THERMOMETER AT THE 2-DOOR PRE COOLER LOCATED NEXT TO HOT HOLDING UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON CEILING VENTILATION VENTS IN REAR PREP/DISHEASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • BAGS OF SLICED DELI MEAT NOT DATED, INSTRUCTED TO DATE AND MAINTAIN.NO CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • MINOR LEAK NOTED UNDER REAR HAND WASH SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED FOOD HANDLER THAT PERSON IN CHARGE SHOULD BE ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE(2:40 P.M.) WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF, CHICKEN, SOUP) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION.7-38-012. CITATION ISSUED .
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED FACILITY WITH A CURRENT VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO ALSO PROVIDE APPROPRIATE CLEAN UP KIT THAT CORRESPONDS WITH PROCEDURE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (SLICED TURKEY, PREPARED TUNA, SLICED TOMATOES) HELD FOR OVER 24 HOURS WITH OUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED FOOD HANDLER TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR COFFEE BREWER AND COCA COLA DISPENSER LOCATED IN SIT DOWN RESTAURANT AREA. A BACK FLOW PREVENTION DEVICE MUST BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT FRONT PREP HAND SINK FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DIRTY FLOOR DRAINS THROUGHOUT. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN TO PREVENT PEST BREEDING. FOUND FOOD DEBRI UNDER REFRIGERATION UNITS AT THE SANDWICH PREP AREA. MUST CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DIRTY WASH CLOTHS ON A COUNTER TOP IN THE REAR. MUST ALWAYS HAVE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USED.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES STORED INSIDE THE 2 DOOR FOOD PREP COOLER. OBSERVED DELI MEAT AT 48.7F,DICED CHICKEN AT 50.1F.INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR AND MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKET AT THE 2 DOOR FOOD PREP COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE GASKET AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN MANUAL CAN OPENER AND CUTTING BOARDS AT FRONT FOOD PREP LINE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE ACCUMULATION INSIDE THE ICE CREAM FREEZER AT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON HOOD ABOVE THE OVEN AND ON VENTILATION COVERS INSIDE THE TOILET ROOMS AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Réinspection des licences

    0 infraction

  18. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER AVAILABLE ON PREMISES. MANAGEMENT IN PROCESS OF REPLACING THE HOT WATER HEATER. MUST PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F FOR PROPER DISHWASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE CONSTRUCTION DUST FROM ALL HORIZONTAL SURFACES AND CLEAN THE 3 COMPARTMENT SINK AND DRAINBOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE CONSTRUCTION DUST AND DEBRIS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO PROBE THERMOMETER AVAILABLE ON PREMISES TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.
  19. Licence

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • INADEQUATE HOT WATER PROVIDED TO THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED HOT WATER WITH A TEMPERATURE OF 97.8F AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F AT ALL TIMES FOR PROPER WASHING OF DISHES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE CONSTRUCTION DUST FROM ALL HORIZONTAL SURFACES AND CLEAN THE 3 COMPARTMENT SINK AND DRAINBOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE CONSTRUCTION DUST AND DEBRIS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO PROBE THERMOMETER AVAILABLE ON PREMISES TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • NO "NO SMOKING" SIGN PROVIDED AT THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST PROVIDE.

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