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PrimeTime Donair & Poutine

2039 163 Street SW Edmonton AB T6W 4V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PrimeTime Donair & Poutine a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 avril 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel ont été observés sur les comptoirs alimentaires. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas stocker d'articles personnels dans les zones de manutention des aliments. Tous les articles personnels ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau froide n'était pas disponible à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments. L'eau courante chaude et froide est nécessaire dans tous les lavabos désignés pour assurer une bonne hygiène des mains. Une réparation est nécessaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • PHI a observé que la porte extérieure arrière était ouverte avec un bouchon de porte. L'exploitant a expliqué qu'un autre membre du personnel était dehors lors d'une pause-fumée. PHI a informé l'exploitant qu'il n'est pas acceptable de garder la porte ouverte à cette fin, car elle crée des conditions qui peuvent permettre l'entrée de parasites dans l'installation. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que la porte reste fermée en tout temps pour maintenir des mesures de prévention appropriées. L'opérateur a reconnu le guidage et a fermé la porte immédiatement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé de la lumière venant de la porte extérieure arrière, ce qui indique un écart qui pourrait servir de point d'entrée pour les ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 15 avril 2025 : Les violations demeurent en suspens. 1er avril 2025:1. L'eau chaude n'est pas disponible au lavabo situé dans la zone de cuisson. L'eau courante chaude et froide est nécessaire dans tous les lavabos désignés. La teinture à air chaud ne fonctionne pas dans l'une des toilettes publiques. Fournir une serviette en papier pour le séchage à la main jusqu'à ce que le sécheur soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 avril 2025 : La violence demeure exceptionnelle. 1er avril 2025 :La documentation mensuelle sur la lutte antiparasitaire n'est pas réalisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 15 avril 2025 : La violation demeure en suspens. Avril 1/2025: Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. 4 avril 2024 : Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. Localisez et affichez où le public peut le voir.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm désinfectant détecté dans la solution que les chiffons essuyant sont immergés dans et plusieurs chiffons sont laissés sur les compteurs.- Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm. Retourner les chiffons à la solution de désinfectant après chaque utilisation.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'étape de cuisson secondaire ne se produit pas immédiatement après que la viande est coupée du cône. Les normes provinciales pour la préparation et le service des donairs, shawarmas et produits similaires ont été examinées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'eau chaude n'est pas disponible au lavabo situé dans la zone de cuisson. L'eau courante chaude et froide est nécessaire dans tous les lavabos désignés. La teinture à air chaud ne fonctionne pas dans l'une des toilettes publiques. Fournir une serviette en papier pour le séchage à la main jusqu'à ce que le sécheur soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation mensuelle sur la lutte antiparasitaire n'est pas réalisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Avril 1/2025: Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché. 4 avril 2025 : Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. Localisez et affichez où le public peut le voir.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. Localisez et affichez où le public peut le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' accumulation de poussières sur les tuiles du plafond par la canopée d ' échappement. 2. Nettoyer et organiser l'armoire sous la station libre-service du client.- Nettoyage nécessaire.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuyage usagés laissés sur les comptoirs et aucune solution d'assainissement facilement disponible n'était présente dans la zone de manipulation des aliments avant. Les solutions d'assainissement doivent être facilement disponibles dans toutes les zones de manipulation des aliments avec des chiffons essuyés immergés dans la solution entre les utilisations.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La documentation sur la lutte antiparasitaire n'est pas réalisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas pu être trouvé. Localisez et affichez où le public peut le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' accumulation de poussières sur les tuiles du plafond par la canopée d ' échappement. 2. Nettoyer et organiser l'armoire sous la station libre-service du client.- Nettoyage nécessaire.

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