Purdys Chocolatier
1092 - 9713 Hardin Street Fort McMurray AB T9H 1L2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du chlore a été mesuré à très forte concentration. La solution a été éliminée et la solution fraîche a été préparée et mesurée à 100ppm pendant l'inspection sur place. S'assurer que la concentration d'assainissement est contrôlée pour assurer le maintien du chlore minimum de 100ppm, 200ppm quats et 12,5-25ppm d'iode.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les articles non alimentaires étaient entreposés avec des aliments à la même étagère. Les articles non alimentaires ont été déplacés vers l'étagère inférieure. S'assurer que tous les aliments et autres articles sont entreposés séparément.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction