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QUE RICO!

4454 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

QUE RICO! a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2020. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( beef, chicken... ) instructed to obtain, priority foundation violation 7-38-012.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Boxes of food ( bananas, potatoes ) stored on floor, instructed to keep off floor.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AVAILABLE IN PLACE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED. PIC PROVIDED PAPERTOWELS AT THIS TIME.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS @IMPROPER TEMPERATURE DURING TIME OF INSPECTION. THEY ARE AS FOLLOWS... APPROX 2.5LBS BAKED POTATOES, 1.5 LBS POTATO CREAM CHEESE MIX, APPROX 5 LBS COOKED CHICKEN, 2.5 LBS RAW CHICKEN ALL STORED ON TOP OF PREP TABLE AS WELL AS INSIDE LARGE REFRIGERATOR WITH COLD HOLD UNIT ATTACHED NOTED TEMPERATURE OF SAID FOOD ITEM RANGED BETWEEN 48-53.0F.INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS @41F OR BELOW. ALL SAID FOOD WAS VOLUNTARLY DISCARDED AT THIS TIME. TOTAL COST APPROX. $115. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED CHICKEN THAWING IMPROPERLY INSIDE OF SINK BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO THAW UNDER RUNNING WATER OR UNDER REFRIGERATION AND MAINTAIN. NOTED TEMPERATURE OF CHICKEN @30F.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO RPOVIDE AMBIENT THERMOMETERS FOR INSIDE COOLING UNITS LOCATED THROUGOUT PREP AREA.INSRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD INSECTS ON FLOOR THROUGHOUT SEATING AREA OF FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES IMPROPERLY. INSTRUCTED TO STORE INSIDE SANITIZING BUCKET AT @LEAST 50 PPM. MUST MAINTAIN.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12-OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE COMMON NAME OF FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11-OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN FRONT EXPOSED HAND SINK AND WASH COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN PREP AREA. OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN BASEMENT PREP HAND SINK AND UTILITY SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN FRONT EXPOSED HAND SINK AND WASH COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN PREP AREA. OBSERVED NO SPLASHGUARD BETWEEN BASEMENT PREP HAND SINK AND UTILITY SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARDS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 3-COMPARTMENT SINK IMPROPERLY DRAINING, WASTE WATER WITH FOOD DEBRIS IMMEDIATELY BACKING UP FROM DRAIN ONTO FLOOR WHEN WATER BEING DRAINED (ONE BASIN AT TIME). INSTRUCTED TO REPAIR SINK TO DRAIN PROPERLY WITHOUT WASTE WATER BACKING UP AND ACCUMULATING ONTO FLOOR. 7-38-030(C) PRIORITY. CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED A HAND WASHING SINK IS NEEDED IN BASEMENT PREP AREA WHERE FOOD IS BEING PREPARED FROM RAW INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED UNDER 6-301.12 ABOVE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDSINK IN KITCHEN PREP AREA, OR DOWNSTAIRS BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT SINK IN BASEMENT AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING CLEANSER AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES AND MAINTAIN. #7-38-030(C). CITATION ISSUED UNDER 6-301.12 ABOVE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT AREA WITH EXCESSIVE A BUILD-UP RUST AND WHITE SLIME SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES IN INTERIOR ICE BIN(ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK ON THE PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND OPERATOR MUST PROVIDE AT LEAST 2 PEST INSPECTIONS A YEAR AND THE REPORTS MUST BE MAINTAINED IN THE LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK AND PEST INSPECTION REPORTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 1000 RAT DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT BASEMENT AREA WHERE FOOD PREP IS DONE, AREA IS CONNECTED TO ADJOINING BAR AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL RAT DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS, AND INFORM PEST CONTROL SERVICE OF ACTIVITY.PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A).CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT (CHLORINE SANITIZER) AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER CONCENTRATION IN SANITIZING SOLUTIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD RESIDUE AND SPILLAGE ON INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COLD HOLDING UNITS DOORS AND BOTTOMS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND SEVERELY WATER STAINED CEILING TILES IN COUNTER SALES/DINING ROOM AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES AND IN WALLS IN BASEMENT AREA BY WALK IN COOLER AND NEED SODA SYRUP CONTAINERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS STORED IN BASEMENT AREA, AND PEELING PAINT ON CEILING OVER PREP TABLES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR PAINT AND ELEVEATE ALL ITEMS FROM FLOOR AT LEAST SIX INCHES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE OF FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Inspection récente

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
  9. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • COVER/SEAL OPENING IN FLOOR OF AREA BY 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE/PROPERLY STORE UNUSED EQUIPMENT IN KITCHEN AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.
  10. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT WASHBOWL IN WASHROOM.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • HOT HOLDING EQUIPMENT ON PREMISES NOT FUNCTIONING AT THIS TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE ENOUGH EQUIPMENT WITH SUFFICIENT CAPACITY FOR HOT HOLDING OF FOODS REQUIRING TEMPERATURE CONTROL TO MEET THE DEMANDS OF THE OPERATION. MUST PROVIDE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE MISSING FLOOR TILE BY 3-COMPARTMENT SINK AND COVER/SEAL OPENING IN FLOOR OF SAME AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIT FAIRE PROFESSION DE LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE.

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