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Quesada Burritos and Tacos

7 - 5207 48 Street Rocky Mountain House AB T4T 0B1 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Insérez avec les haricots noirs et un avec le riz mesuré 54,6C ad 56.8C, respectivement. Assurez-vous que les aliments sont maintenus à 60 °C ou plus pour la salubrité des aliments. Assurez-vous que les aliments sont conservés à 60 °C ou plus. Veuillez envisager d'autres arrangements pour s'assurer que la nourriture est maintenue à 60 °C ou plus***. La violation antérieure concernant l'exploitation à chaud n'a pas été corrigée (l'exploitation à froid a été maintenue à 4C et au-dessous) : Les éléments alimentaires sur le dessus de la glacière de préparation sont mesurés à 7-8 degrés Celsius et le riz dans la cale chaude est mesuré à 50 degrés Celsius. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sous réfrigération peuvent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins, et les articles de retenue chauds sont maintenus à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart observé à la porte de réception arrière. S'il vous plaît réparer.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les éléments alimentaires sur le dessus de la glacière de préparation sont mesurés à 7-8 degrés Celsius et le riz dans la cale chaude est mesuré à 50 degrés Celsius. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sous réfrigération peuvent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins, et les articles de retenue chauds sont maintenus à 60 degrés Celsius ou plus.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • PHI lors de la commande de nourriture observé membre du personnel courant dans le dos avec des gants sur et retour à l'avant du magasin pour faire un repas des clients. Après le repas du client, le membre du personnel n'a pas changé de gants ni de se laver les mains après avoir manipulé de l'argent. Veiller à ce que l'hygiène courante des mains soit suivie entre les différentes activités.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Sanitizer dans l'évier de trois compartiments et les seaux d'assainissement observés à 0ppm de Quats. Assurez-vous d'effectuer des tests de routine et de changer les seaux d'assainissement. L'assainissement du quat doit être à 200ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. Corrigé pendant l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'installation était faible sur les serviettes en papier. Aucune serviette en papier n'a été observée au poste de lavage des mains à l'arrière de la maison. Veuillez obtenir une serviette en papier et un supplément à la main.
  6. Inspection initiale

    0 infraction