QV Cafe & Bakery
1701 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Z4 · Food Premises
Résumé des inspections
QV Cafe & Bakery a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 mai 2026. La dernière inspection, le 12 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 1 mai 2026. Par exemple :
Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 1 mai 2026. Par exemple :
Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Suivi
0 infraction
- Suivi
2 infractions
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
- Refroidisseur d'affichage et refroidisseur sandwich en délabrement.
- L'opérateur mesuré à 12 °C a déplacé tous les aliments potentiellement dangereux vers d'autres refroidisseurs.
- Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
- Un désinfectant de surface mesuré à plus de 500 ppm quats.
- L'assainissement des quats devrait être maintenu à 200-400 ppm. Commentaires Inspection de suivi effectuée le 16 avril 2026. Protéines brutes stockées ci-dessous Produits prêts à utiliser. Zone dédiée dans le refroidisseur à l'italienne utilisé pour les viandes. L'exploitant a réussi le cours FoodSafe de niveau un, envoyant des certificats à l'agent d'hygiène du milieu. La machine à glace a été nettoyée. Les ouvertures sous le lave-vaisselle ont été scellées avec du carton acrylique. Log de température maintenu quotidiennement.
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
Établissements inspectés à proximité
- Brasserie L'Ecole
1715 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Z4
2 inspections
- Shizen Japanese Restaurant
1706 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Z5
1 inspection
- Tai Sang Grocery
1717 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Z4
1 inspection
- Yua Japanese Bistro
622 Fisgard Street, Victoria, BC, V8W 1R6
3 inspections
- Victoria BBQ House & Bakery
1714 Government Street, Victoria, BC, V8W 1Z5
2 inspections
- Ocean Garden Restaurant
568 Fisgard Street, Victoria, BC, V8W 1R4
4 inspections
- I Kyu Noodles
564 Fisgard Street, Victoria, BC, V8W 1R4
2 inspections
- Bao
626 Fisgard Street, Victoria, BC, V8W 1R6
1 inspection