Ralph's Fried Chicken and Convenience - Food
11244 109 Avenue NW Edmonton AB T5H 1E1 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution de désinfectant à 0ppm. L'exploitant a reçu pour instruction de préparer une nouvelle solution mesurée à 100ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un seau d'ailes de poulet a été observé assis dans l'eau de l'évier de la cuisine. L'exploitant a expliqué qu'elle avait été sortie 15 minutes avant l'inspection. Mesures correctives : L'exploitant a reçu pour instruction de décongeler le poulet sous l'eau courante afin de prévenir la prolifération d'agents pathogènes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction