Shell - Food
11230 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0Y1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier désignée dans la zone de manutention des aliments. Le premier compartiment de l'évier à trois compartiments devra être désigné comme station de lavage à la main, car il n'y a pas d'évier à la main situé à moins de 10 pieds de la zone de manutention des aliments. Ce compartiment devra être séparé des deux autres compartiments d'évier qui seront utilisés pour laver et désinfecter les plats et les ustensiles. ACTION REQUISE: -fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier à main désignée dans la zone de manutention des aliments.-installer un dispositif d'éclaboussure entre le premier et le deuxième compartiments à l'évier à trois compartiments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier désignée dans la zone de manutention des aliments. Le premier compartiment de l'évier à trois compartiments devra être désigné comme station de lavage à la main, car il n'y a pas d'évier à la main situé à moins de 10 pieds de la zone de manutention des aliments. Ce compartiment devra être séparé des deux autres compartiments d'évier qui seront utilisés pour laver et désinfecter les plats et les ustensiles. ACTION REQUISE: -fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier à main désignée dans la zone de manutention des aliments.-installer un dispositif d'éclaboussure entre le premier et le deuxième compartiments à l'évier à trois compartiments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le côté droit de la grille à rouleaux ne chauffe pas correctement - les taquitos présents sur la grille après une heure seulement ont été mesurés à 23-25C. Les aliments doivent être réchauffés à 74C puis maintenus au minimum à 60C. Veuillez régler la température du grill et du moniteur. Servir la machine au besoin pour s'assurer qu'elle réchauffera les aliments à 74C et qu'elle maintiendra ensuite les aliments à 60C minimum.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?