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Shell - Food

11230 107 Avenue NW Edmonton AB T5H 0Y1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shell - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2024. La dernière inspection, le 20 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 13 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier désignée dans la zone de manutention des aliments. Le premier compartiment de l'évier à trois compartiments devra être désigné comme station de lavage à la main, car il n'y a pas d'évier à la main situé à moins de 10 pieds de la zone de manutention des aliments. Ce compartiment devra être séparé des deux autres compartiments d'évier qui seront utilisés pour laver et désinfecter les plats et les ustensiles. ACTION REQUISE: -fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier à main désignée dans la zone de manutention des aliments.-installer un dispositif d'éclaboussure entre le premier et le deuxième compartiments à l'évier à trois compartiments.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier désignée dans la zone de manutention des aliments. Le premier compartiment de l'évier à trois compartiments devra être désigné comme station de lavage à la main, car il n'y a pas d'évier à la main situé à moins de 10 pieds de la zone de manutention des aliments. Ce compartiment devra être séparé des deux autres compartiments d'évier qui seront utilisés pour laver et désinfecter les plats et les ustensiles. ACTION REQUISE: -fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs à la station d'évier à main désignée dans la zone de manutention des aliments.-installer un dispositif d'éclaboussure entre le premier et le deuxième compartiments à l'évier à trois compartiments.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le côté droit de la grille à rouleaux ne chauffe pas correctement - les taquitos présents sur la grille après une heure seulement ont été mesurés à 23-25C. Les aliments doivent être réchauffés à 74C puis maintenus au minimum à 60C. Veuillez régler la température du grill et du moniteur. Servir la machine au besoin pour s'assurer qu'elle réchauffera les aliments à 74C et qu'elle maintiendra ensuite les aliments à 60C minimum.

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