Lilliput Daycare Centre - Kitchen
11214 109 Avenue NW Edmonton AB T5H 1E1 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier doit être dans un distributeur ou porte-serviettes en papier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Manque de connaissances démontrées en matière de manipulation sécuritaire des alimentsL'exploitant doit s'inscrire à la formation sur la sécurité alimentaire d'ici le 3 janvier 2025* Le propriétaire a signé pour avril 2025
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Manque de connaissances démontrées en matière de manipulation sécuritaire des alimentsL'opérateur doit s'inscrire à la formation sur la sécurité alimentaire d'ici le 3 janvier 2025
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'intérieur et le périmètre du réfrigérateur et tous les réfrigérateurs de l'établissement étaient sales. Crumbs/débris dans les tiroirs Nettoyer tous les réfrigérateurs à l'intérieur et à l'extérieur. Jeter les aliments qui sont expirés ou qui ne font pas partie du menu. Le nettoyage de chaque réfrigérateur doit faire partie de l'entretien courant et sur le ou les journaux de nettoyage de la cuisine/de la pièce.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Il y avait une grande quantité de déjections de rongeurs dans la cuisine: dans les placards, au sol, entre les appareils Embaucher un expert en lutte antiparasitaire et suivre toutes les instructions pour non seulement appâter les rongeurs, mais pour examiner l'installation, fermer et les points d'entrée dans le bâtiment. Fournir des rapports mensuels à ce bureau pour le moment.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Manque de connaissances démontrées en matière de manipulation sécuritaire des alimentsL'opérateur doit s'inscrire à la formation sur la sécurité alimentaire d'ici le 3 janvier 2025
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Débris (aliments, saletés) dans les tiroirs, les armoires, entre les appareils, le long des planchers, les bords et toutes les surfaces hautes tactiles. Épaisseur le long du sol au mur et du sol aux bords de l'armoire. Nettoyer en profondeur toutes les zones de la cuisine afin que les zones soient ensuite faciles à entretenir et à entretenir pour un environnement sanitaire et sans parasites à long terme
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun journal de nettoyage pour la cuisineAfficher un tableau de nettoyage dans la cuisine ou à proximitéUn journal de lutte antiparasitaire/beurre également requis
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Nettoyer les chiffons et les chiffons dans la cuisine. Des éponges ont également été notées. Serviette en papier seulement dans la cuisine pour les surfaces et les mains. Pas d'éponges dans la cuisine, brosses à soie en plastique qui sont lavables uniquement pour le lavage. Armoires sales, planchersNettoyez la cuisine de haut en bas et maintenez.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main était rempli de vaisselle sale et non rempli de savon et de serviette en papier. L'évier est désigné pour le lavage des mains seulement
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Grande quantité de gouttes de souris (et grime) dans les placards, le plancher, entre et sous les appareils. La cuisine a besoin d'un nettoyage complet et de désinfection de toutes les surfaces. Éteignez l'appareil et nettoyez. Fixer et remplir tous les points d'entrée que les rongeurs peuvent utiliser pour accéder à l'espace. Il y avait une boîte à appâts sur le comptoir. Propriétaire enlevé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?