Ramada by Wyndham Hinton - Restaurant
149 Woodley Drive Hinton AB T7V 2C5 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La surface intérieure de la machine à glace n'est pas entretenue dans un état propre et sanitaire. - Nettoyez et désinfectez la machine à glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Observé un personnel de cuisine mangeant dans la cuisine tout en manipulant l'équipement alimentaire. - Formé le personnel à s'abstenir de manger pendant la manipulation des aliments ou du matériel alimentaire, et à se laver les mains après avoir mangé et avant de manipuler les aliments et le matériel alimentaire afin de prévenir la contamination des aliments et du matériel alimentaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé deux bols de crèmes de café qui ont " garder réfrigéré" marque gauche sur une table libre-service sans contrôle de température dans la zone de petit déjeuner. Les températures de surface des crémeuses étaient de 26C - 27C. - Le personnel de cuisine a détruit les crémeuses au moment de l'inspection sur la direction de l'inspecteur de la santé publique. - Assurez-vous que les crèmes à café qui nécessitent une réfrigération sont conservées à 4C ou plus froides dans un refroidisseur.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant d'oeufs brouillés (environ 0,5 Kg) à gauche sur un congélateur a été mesuré à ~ 15C. Le gestionnaire a indiqué qu'il restait du petit déjeuner (hors contrôle de la température pendant plus de 2 heures). Le gestionnaire a jeté l'œuf au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction