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Real Canadian Superstore - Bakery

291 Cowichan Way, Duncan, BC, V9L 6P5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Real Canadian Superstore - Bakery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 2 septembre 2026. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre la température minimale de rinçage. La température (max) mesurée à la plaque était de 50 °C.
      • Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle et de s'assurer que la température de rinçage est de 180 °C à l'admission et que le niveau de la plaque est de 71 °C min. Intérimaire, utiliser le lave-vaisselle pour laver seulement et ensuite désinfecter manuellement les ustensiles dans l'évier. Commentaires Les lavabos à main étaient remplis de savon, d'eau chaude et de papier. QUAT à 300ppm. Les refroidisseurs et les congélateurs sont maintenus en dessous de 4°C et de -18°C. Aliments provenant de sources approuvées. La première sortie a suivi. Employé de niveau 1 de FoodSafe sur place. Locaux entretenus en état sanitaire.

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