Recline Ridge Vineyards and Winery
2640 Skimikin Lake Rd Tappen BC V0E 2X3 · Tasting Room - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'opérateur a indiqué que les verres de vin ne sont pas toujours propres en raison des résidus de lèvre ou de rouge-chap. J'ai suggéré un prélavage manuel dans un bassin avec un nettoyant de verre à bar avant le lave-vaisselle. Le rinçage final doit toujours être réglé à 180F.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La zone du sous-sol n'a pas de chaleur (c.-à-d., chauffages portatifs seulement) et les conduites d'eau ont gelé cet hiver, entraînant des dommages à l'eau et aux moisissures et le remplacement du système de traitement de l'eau. Tous les matériaux de construction endommagés par l'eau et les moisissures doivent être enlevés, et tout béton ou encadrement avec croissance des moisissures doit être soigneusement nettoyé et désinfecté pour enlever et tuer le moule.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?