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Recovery Acres - Food

1835 27 Avenue SW Calgary AB T2T 1H2 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère utilisée pour entreposer les casseroles, les couvercles de qualité alimentaire et les plateaux de service en métal avait accumulé de la poussière. Les couvercles de qualité alimentaire contenaient des résidus de nourriture ou de dirt. Veiller à ce que toutes les surfaces restent propres et à ce que l'équipement alimentaire soit exempt de débris pour réduire les risques de contamination croisée.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur de salade au comptoir de service de la préparation mesuré 11C.- Le refroidisseur doit pouvoir maintenir 4C ou moins.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas d'eau chaude courante. Veuillez vous assurer que les éviers à main ont de l'eau courante chaude/froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à l'avant ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines des zones difficiles d'accès dans la cuisine et les zones de stockage à sec étaient sales et ont besoin d'un nettoyage supplémentaire: