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Volos Pizza

2103 26 Avenue SW Calgary AB T2T 1E7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface de la poignée du congélateur était recouverte de ruban gris. Réglez la poignée.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Annonce " Vente de pizza par tranche & quot;. Pas plus chaud pour maintenir la pizza à 60 degrés Celsius ou plus. Arrêter de vendre la pizza par la tranche ou fournir un plus chaud pour maintenir la pizza à 60 degrés C. ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle manuel : Les plats n'ont pas été désinfectés après le rinçage. Suivre la procédure de lavage à la vaisselle manuelle en 3 étapes :1) Laver avec du savon et de l'eau chaude. 2) Rincer avec de l'eau chaude 3) s'assainir dans l'évier en submergeant les plats dans du chlore pendant 2 minutes puis sécher l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes de test d'assainissement du quat expirées 2016 Bandes de test d'assainissement du chlorine expirées 2017. Fournir de nouvelles bandes d'essai d'assainissement du quat et du chlore et tester quotidiennement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen. Assurer la surveillance des ravageurs et vérifier et consigner les résultats chaque mois.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure latérale était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez fermer la porte ou installer une porte d'écran pour limiter l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface de la poignée du congélateur était recouverte de ruban gris. Réglez la poignée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On n'a pas vérifié ni enregistré le lavage et l'assainissement de la surface des aliments. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs et des congélateurs.