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Red Deer Bingo Association

4946 53 Avenue Red Deer AB T4N 5J9 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet d'évier à 3 compartiments. Propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Draps sales et graisse sous friteuse profonde. 2. Surface du four sale.3. Intérieur sale de la machine à popcorn. Propre. Recommander de retirer l'équipement hors commande pour faciliter le nettoyage d'accès.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nouvelle friteuse profonde commandée. Avertissez au moment de l'installation.1. Les vêtements observés sur le sol par les roues de roulette de fryer's. Veuillez jeter les tissus et réparer la fuite de friteuse. Le reste de l'installation est propre et sanitaire. Programme de nettoyage en place.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nouvelle friteuse profonde commandée. À installer vers la fin février 2025. Avertissez au moment de l'installation.1. Les vêtements observés sur le sol par les roues de roulette de fryer's. Veuillez jeter les tissus et réparer la fuite de friteuse.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Solution d'assainissement mesurée 25 ppm. Solution rejetée au moment de l'inspection, PHI a fait une nouvelle solution avec le personnel Abbey et a testé une nouvelle solution pour s'assurer qu'elle était à 100 ppm. Assurez-vous de changer de solution régulièrement et testez chaque jour afin d'obtenir une concentration d'assainissement. 2. Les bandes d'essai d'assainissement (blanches) observées ont expiré le 1er septembre 2024. Veuillez jeter et remplacer.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Rags observés sur le comptoir et suspendus à l'évier. S'il vous plaît garder les tissus qui sont en utilisation dans la solution de désinfectant, cela peut être utilisé en conjonction avec des bouteilles de pulvérisation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez conserver les articles personnels dans la zone désignée de stockage des articles personnels.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Veuillez installer un bouclier lumineux pour les feux de plafond au-dessus de la ligne de cuisson. 2. Étagères en bois dans la zone de concession observé fractionnement et pas en bonne réparation. S'il vous plaît remplacer ou ligne avec du papier de contact pour rendre les surfaces faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Vêtements observés sur le sol par les roulettes de fryer's. Veuillez jeter les tissus et réparer la fuite de friteuse. 2. Sol sous les friteuses observées nécessitant un nettoyage profond. Veuillez inclure les planchers de nettoyage en profondeur (sous et derrière l'équipement) dans le calendrier de nettoyage régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez jeter et/ou garder les articles propres qui ne sont pas utilisés (bobines avec du riz dans la salle de stockage à sec).
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier a été observé comme une fuite.**Veuillez faire réparer/remplacer le robinet. - L'exploitant a informé que les remplaçants avaient commandé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur et le corps des armoires sous la station de préparation nécessitent un nettoyage.** Veuillez nettoyer et désinfecter ces articles.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition en surface des étagères adjacentes à la machine à glace a été observée comme étant en mauvais état.**Veuillez les refaire pour s'assurer qu'elles sont lisses, imperméables à l'humidité et propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier a été observé comme une fuite.**Veuillez faire réparer/remplacer le robinet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur et le corps des armoires sous la station de préparation nécessitent un nettoyage.** Veuillez nettoyer et désinfecter ces articles.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs couvercles de lumière manquants ont été observés dans l'arrière de la cuisine.**Assurez-vous de remplacer les couvercles de lumière pour éviter la contamination des aliments.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles sur place.**Veuillez obtenir les bandes d'essai nécessaires pour surveiller régulièrement les concentrations d'assainissement afin de s'assurer qu'elles sont maintenues à des concentrations adéquates en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun registre de lutte antiparasitaire disponible sur place.**S'assurer que les activités de surveillance des ravageurs sont menées au moins une fois par mois et que les dossiers de ces activités sont conservés dans les dossiers de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs couvercles de lumière manquants ont été observés dans l'arrière de la cuisine.**Assurez-vous de remplacer les couvercles de lumière pour éviter la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires et de graisse a été observée sous la ligne de cuisson dans la cuisine.**Veuillez nettoyer cette zone et augmenter la fréquence globale de nettoyage pour cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de poussière a été observée sur les évents d'air de la cuisine.**Veuillez nettoyer ces articles.