Central Alberta Safe Harbour Society - Food
5246 53 Avenue Red Deer AB T4N 5K2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement doit être maintenue à 100 ppm.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a mesuré 68,8C avec le thermomètre PHI's min/max. Veuillez vous assurer que la température finale de rinçage est d'au moins 71C au niveau de la plaque (et 82C/180F sur la jauge de la machine).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'ont pas été observées au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier que la concentration de solution d'assainissement du chlore est de 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?