Hiddo Mediterranean Food & Market
4940 54 Avenue Red Deer AB T4N 5K8 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant disponible. Nécessite un désinfectant de 100ppm de chlore ou de 200ppm QUAT pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de désinfectant pour évier à 2 compartiments. Besoin de chlore à 100ppm pour la vaisselle. Laver et rincer dans le premier évier, désinfecter pendant 2 minutes en seconde et laisser sécher à l'air.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon ou de serviettes en papier à la main. Besoin de savon et de serviettes en papier à la main lavabo. Encourager le lavage des mains. Utilisez un désinfectant manuel pour la distribution d'aliments en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis a expiré en 2023. Les dossiers indiquent que le permis actuel est expiré et que le nouveau permis n'est pas payé. Acheter le permis actuel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant disponible. Nécessite un désinfectant de 100ppm de chlore ou de 200ppm QUAT pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de désinfectant pour évier à 2 compartiments. Besoin de chlore à 100ppm pour la vaisselle. Laver et rincer dans le premier évier, désinfecter pendant 2 minutes en seconde et laisser sécher à l'air.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande témoin de chlore pour vérifier la concentration de 100ppm. Fournir des bandes d'essai.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon ou de serviettes en papier à la main. Besoin de savon et de serviettes en papier à la main lavabo. Encourager le lavage des mains. Utilisez un désinfectant manuel pour la distribution d'aliments en vrac.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis a expiré en 2023. Les dossiers indiquent que le permis actuel est expiré et que le nouveau permis n'est pas payé. Acheter le permis actuel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'exploitant fonctionne sans permis valide de manutention des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?