Red Swan Pizza
10046 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 1Z3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bouteilles de pulvérisation non marquées observées - corrigées sur place.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Veuillez transmettre les 1-2 derniers enregistrements.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des trous dans l'installation qui doivent être scellés:- trou dans le mur autour de la ligne de plomberie sous le lavabo dans le mur à l'arrière de l'installation sur la droite du rayonnage qui contient des boissons pop
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'une des bouteilles de pulvérisation d'assainissement étiquetées comme "bleach" a mesuré 0 ppm de chlore. Le contenu du flacon de pulvérisation a été éliminé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu localiser les bandes d'essai du chlore. Veuillez obtenir et s'assurer que les flacons de pulvérisation de désinfectant et le compartiment de désinfection pour le lavage à la vaisselle mesurent à 100 ppm de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Veuillez transmettre les 1-2 derniers enregistrements.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a des trous dans l'installation qui doivent être scellés:- trou dans le mur autour de la ligne de plomberie sous le lavabo dans le mur à l'arrière de l'installation sur la droite du rayonnage qui contient des boissons pop
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
6 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucune documentation écrite sur la lutte antiparasitaire n'est observée. S'assurer que la documentation écrite sur la lutte antiparasitaire est complète et disponible sur place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'est pas affiché. S'assurer que le permis alimentaire est affiché là où le public peut le voir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La boîte de stockage en bois blanc utilisée pour stocker temporairement les graines de sésame avant leur élimination est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse, facile à nettoyer et résistante à l'humidité. S'assurer que la surface de travail indiquée est scellée et/ou réfinie et/ou remplacée pour être lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La pression d'eau à l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel est faible. S'assurer que l'évier de lavage des mains est entretenu/réparé pour fournir une pression d'eau adéquate pour le lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On observe que les couvercles des contenants de stockage d'aliments propres sont entreposés à l'intérieur des contenants en métal sale sur l'étagère, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. S'assurer que les plats propres sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination croisée. L'opérateur a nettoyé la vaisselle et les contenants métalliques pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. L'étagère en métal blanc utilisée pour stocker les boîtes à pizza est observée avec une accumulation de grime et de débris alimentaires. 2. Les portes de la cuisine sont observées avec une accumulation de grime.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?