Red Tomato Pies
101 - 7605 Henderson Way Lacombe AB T4L 0K8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement des surfaces n'a pas été maintenu à la concentration requise. Une nouvelle solution a été faite au moment de l'inspection, mesurée et vérifiée à 200ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement préparée est disponible à chaque poste de travail pendant la manipulation active des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La solution d'assainissement n'était pas correctement distribuée pour le lavage manuel à la vaisselle. On a observé que la solution de stock de désinfectant était presque vide. On a demandé à l'opérateur de mélanger manuellement la solution d'assainissement pour le lavage à la vaisselle jusqu'à l'arrivée du remplacement du stock. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.**Test de routine du désinfectant pour assurer l'efficacité et la concentration du désinfectant**
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction