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Reinette Cafe & Patisserie

301 Woodvale Road West NW Edmonton AB T6L 3A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Reinette Cafe & Patisserie a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré entre 65 et 67C après six cycles à l'aide des thermomètres à sonde PHI et 39; et de l'installation et 39;. L'assainissement dans un désinfectant de qualité alimentaire pendant au moins 2 minutes dans l'évier à 2 compartiments nettoyé après le nettoyage au lave-vaisselle a été discuté. Assurez-vous que la désinfection est terminée dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse maintenir un minimum de 71C au niveau du plat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières de la salle de stockage sèche manquaient de couvertures. S'assurer que les couvertures sont remplacées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les zones/ustensiles indiqués étaient impurs; Les bacs et le tiroir étaient impurs. - Le lave-vaisselle... Le poêle. S'assurer que les ustensiles et l'équipement indiqués sont nettoyés et entretenus de manière hygiénique. 2. La planche en bois sous le lave-vaisselle était en mauvais état. Assurez-vous que la planche/base en bois est réparée/remplacée et entretenue dans un état lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré entre 65 et 67C après six cycles à l'aide des thermomètres à sonde PHI et 39; et de l'installation et 39;. L'assainissement dans un désinfectant de qualité alimentaire pendant au moins 2 minutes dans l'évier à 2 compartiments nettoyé après le nettoyage au lave-vaisselle a été discuté. Assurez-vous que la désinfection est terminée dans l'évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse maintenir un minimum de 71C au niveau du plat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières de la salle de stockage sèche manquaient de couvertures. S'assurer que les couvertures sont remplacées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les zones/ustensiles indiqués étaient impurs; Les bacs et le tiroir étaient impurs. - Le lave-vaisselle... Le poêle. S'assurer que les ustensiles et l'équipement indiqués sont nettoyés et entretenus de manière hygiénique. 2. La planche en bois sous le lave-vaisselle était en mauvais état. Assurez-vous que la planche/base en bois est réparée/remplacée et entretenue dans un état lisse, facile à nettoyer et non absorbant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le petit refroidisseur blanc de la zone de service avant a été observé sans thermomètre. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Devant la maison petit réfrigérateur enregistré 11C. L'intérieur de ce petit frigo avait formé un grand bloc de glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Devant la maison, le petit réfrigérateur manquait d'un thermomètre fonctionnel.

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