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Lee Garden Restaurant/I Crave Bubble Tea, Milk Tea

317 Woodvale Road West NW Edmonton AB T6L 3Z7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation: Des résidus de dirt et d'aliments séchés ont été observés dans des contenants pour aliments en vrac. Mesures à prendre : Lavez, rincer et assainissez soigneusement tous les contenants d'aliments en vrac.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation: Les bols en métal et les gobelets de déli ont servi de pelles pour les aliments en vrac et ont été entreposés directement en contact avec les aliments à l'intérieur des contenants. Mesures correctives requises : Fournir des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer des aliments en vrac et les entreposer de manière hygiénique afin d'éviter la contamination de l'aliment (p. ex. dans un support propre ou avec des poignées placées au-dessus de l'aliment).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation: L'accumulation de débris alimentaires a été observée sur les étagères et les planchers des refroidisseurs de cuisine. Des résidus alimentaires séchés ont été observés sur des portes et des poignées plus froides. L'accumulation de graisse noire et de résidus alimentaires a été observée sur la porte du lave-vaisselle. On a observé une forte accumulation de graisse et une croissance des moisissures sur le plateau du lave-vaisselle. Mesures correctives requises : Nettoyer et désinfecter soigneusement tous les équipements touchés, y compris les refroidisseurs de cuisine, les portes, les poignées et le lave-vaisselle. Remplacez le plateau de lave-vaisselle pour éliminer la croissance du moule et assurez-vous que l'équipement peut être correctement nettoyé et nettoyé.- Maintenir tout l'équipement dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Production de rouleaux d'oeufs observée. Contenant usagé de remplissage de rouleaux d'oeufs enregistré 20C. Un autre contenant non utilisé de remplissage de rouleaux d'oeufs a enregistré 14C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La production de rouleaux d'oeufs se passait dans une zone sans lavabo de lavage des mains facilement accessible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon liquide à l'eau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention des aliments périmés observé sur l'écran (expiré le 31 juillet 2024).
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Coke-Cola refroidisseur situé dans la cuisine à côté de l'évier de cuisine enregistré 14C. L'exploitant a déplacé les aliments à risque élevé dans un refroidisseur qui a maintenu 4C.