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Hillview Child Development Centre - Kitchen

331 Woodvale Road West NW Edmonton AB T6L 3Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hillview Child Development Centre - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juin 2024. La dernière inspection, le 25 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 mai 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre n'était disponible pour vérifier la température des aliments cuits. Cuire la plupart des aliments à une température de cuisson interne minimale de 74°C. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible pour vérifier les températures. 2. Après une discussion avec l'exploitant, les aliments cuits à haut risque sont maintenus à température ambiante trop longtemps avant de servir. Conserver les aliments à risque inférieur à 4°C ou supérieur à 60°C en tout temps.3. Le réfrigérateur a été mesuré à 10-12°C dans la salle des jeunes enfants (3-4 ans). On a demandé à l'exploitant d'entreposer des enfants et des repas dans un réfrigérateur différent. 4. Le réfrigérateur donnait des températures incohérentes dans la chambre pour nourrissons (0-19). S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés au moins 4°C en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les coins du sol, la hotte, la surface au-dessus de l'armoire et du réfrigérateur, et les placards intérieurs n'étaient pas en état sanitaire. Une liste de contrôle mensuelle de nettoyage en profondeur est recommandée. Assurez-vous que la cuisine est bien nettoyée et entretenue.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - La nourriture et les produits chimiques étaient entreposés dans le même placard de la cuisine. Les produits chimiques doivent toujours être entreposés séparément. Les articles ont été déplacés au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le frigo dans la salle Daisy a été mesuré à 10C. Le cadran du réfrigérateur a été désactivé et le réfrigérateur était à 4C à la fin de l'inspection.

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