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RICCARDO ENOTECA

2116 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

RICCARDO ENOTECA a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 octobre 2012. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINK IN THE FRONT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNAGE INSTRUCTING EMPLOYEES TO WASH HANDS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BOXES OF BEVERAGES AND BULK FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL BOXES AND FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 02/20/2024, REPORT #2589813: #47) NOTED THE INTERIOR TOP OF THE BASEMENT BOX FREEZER AND HANDLE ARE CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE LID OR REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. #55) NOTED BASEBOARD COVING UNDER THE BAR HAND WASHING SINK IN POOR REPAIR AND SEPARATING FROM THE WALL. MUST REPLACE/REPAIR. #58) NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090, CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E)--- NOTED THE INTERIOR TOP OF THE BASEMENT BOX FREEZER AND HANDLE ARE CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE LID OR REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.13--- NOTED BASEBOARD COVING UNDER THE BAR HAND WASHING SINK IN POOR REPAIR AND SEPARATING FROM THE WALL. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--- NOTED ALL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : 2-102.13--- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INADEQUATE HOT WATER AT THE WEST WASHROOM WASHBOWL. MAXIMUM HOT WATER TEMPERATURE NOTED AT 85.3F. MUST PROVIDE HOT WATER AT ALL HAND WASHING SINKS WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINERS INCLUDING SPICES AND PLASTIC JARS OF UNKNOWN LIQUIDS ON THE COOKS LINE. MUST BE LABELED WITH THE PRODUCTS COMMON NAME.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE INTERIOR TOP OF THE BASEMENT BOX FREEZER AND HANDLE ARE CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE LID OR REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT INCLUDING INTERIOR OF COOLER SHELVING AND MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING IN THE BASEMENT CHEMICAL STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE TOP OF THE DISH WASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOME DIRT AND DEBRIS UNDER THE BAR THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND THE COOKS LINE SALAD COOLER.----NOTED THE WALL AT THE KITCHEN HAND WASHING SINK AROUND THE ELECTRICAL OUTLET WITH DIRT AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.----BROKEN/DAMAGED FLOOR TILES AT THE ENTRANCE TO THE KITCHEN. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED BASEBOARD COVING UNDER THE BAR HAND WASHING SINK IN POOR REPAIR AND SEPARATING FROM THE WALL. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED ALL FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-3-22 REPORT #2561650 #55- 6-201.11 BROKEN AND MISSING WALL TILES AROUND PIZZA OVEN.REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BLACK SLIME SUBSTANCE INSIDE FLOOR DRAIN UNDER THREE COMPARTMENT SINK. ALSO WATER ON FLOOR UNDER THE LOW TEMP DISH MACHINE. DEBRIS ON FLOOR UNDER THE BAR COUNTER. INSTRUCTED TO KEEP FLOOR DRY, CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN AND MISSING WALL TILES AROUND PIZZA OVEN.REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • LID OF GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS RUSTY AND NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • LID OF GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS RUSTY AND NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • #16) 4-601.11(A) WE OBSERVED BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR IN PREP AREA. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED WE OBSERVED TODAY INTERIOR OF ICE MACHINE WITH BLACK SLIME IN DIFFERENT PART OF UNIT,MUST CLEAN IN DETAIL UNIT.SANITIZE AND MAINTAIN PRIORITY VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  11. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR IN PREP AREA. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DRAIN PIPE UNDER HANDWASHING SINK IN BAR AREA LEAKING ALSO SAID SINK IS SLOWLY DRAINING.FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN BAR AREA IS LEAKING.MIDDLE MECHANICAL DRAIN OF THREE COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR(REPAIRED WITH UNKNOWN SOFT FILTHY GREASE SUBSTANCE) AND THE DRAIN PIPE UNDER THE HANDWASHING SINK IN DISHROOM IS REPAIRED WITH GROCERY PLASTIC BAG. ALL MENTIONED MUST BE REPAIRED WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • LID OF GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS RUSTY AND NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID FOR RECEPTACLES WASHROOMS FOR UNISEX CUSTOMERS AND STAFF.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-18-2019,REPORT #2279540 #51- (5-204-12)UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON CAPPUCCINO MACHINE AT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON CAPPUCCINO MACHINE. MAINTAIN AT ALL TIMES. #52- (5-403.12) OBSERVED DRIP TUBE AT ESPRESSO MACHINE CONVEYED/DIRECTED TO 3 COMPARTMENT SINK BASIN AT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CONVEYED/DIRECTED DRIP TUBE TO FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. MAINTAIN AT ALL TIMES. #58- (2-102.13) OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  12. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AS WELL NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED..
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER STATEMENT AND INDICATOR ON MENU FOR RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF HAND SINK AT BAR, LOCATED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK 1 BASIN. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARD AT SAID AREA. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED GLASS WARE STORED UPRIGHT AT BAR BACK SHELVING AREA NOT PROTECTED. INFORMED MANAGER THAT GLASS WARE STORED UPRIGHT ON TABLES MUST BE PROTECTED DURING STORAGE FROM CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO STORE GLASS WARE ITEMS ON TABLES INVERTED OR UPSIDE DOWN AND TO STORE FLATWARE IN DINNER LINENS TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON CAPPUCCINO MACHINE AT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON CAPPUCCINO MACHINE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED DRIP TUBE AT EXPRESSO MACHINE CONVEYED/DIRECTED TO 3 COMPARTMENT SINK BASIN AT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CONVEYED/DIRECTED DRIP TUBE TO FLOOR UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATED ON CEILING ABOVE PREP COOLERS IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON LIGHT SHIELDS COVERS ABOVE PREP TABLES IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED VENTILATION COVER COMING OFF CEILING VENT ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR VENT COVER.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED THE HAND SINK SERVING THE MAIN PREP AREA TO BE COMPLETELY BLOCKED BY A SHELVING RACK. AN EMPLOYEE WAS NOTED PREPARING TIRAMISU CAKE AT TIME OF INSPECTION WHILE THE SINK WAS BLOCKED. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HAND SINKS TO BE CONVENIENT AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DEAD ANTS AND DUST ON THE FLOOR LEDGE NEAR THE GAS METERS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE DEBRIS AND CLEAN THE LEDGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE BAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAK.
  18. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS REUSED FOR FOOD. ALL FOOD NEEDS TO BE STORED IN FOOD GRADE CONTAINERS DESIGNED FOR REUSE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAIN IN DISH ROOM COMPLETLY CLOGGED WITH DEBRIS AND DIRT. CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT IN DISH ROOM WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED COLD WATER LEAK AT EXPOSED HAND SINK IN DISH ROOM. REPAIR AND MAINTAIN COLD WATER FAUCET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACK FLOW PREVENTER NEEDED ON ON COFFEE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES IN PLACE. PROVIDE.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    4 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND MUSSELS ON A CONTAINER INSIDE THE WALK COOLER IN THE BASEMENT WITHOUT TAG. UNKNOWN SOURCE OF ORIGIN. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL SHELLFISH MUST HAVE A TAG ON THE CONTAINER AND TAG MUST BE KEPT FOR THE LAST 90 DAYS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005(B). MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCT WORTH $3.00 ,TOTAL 1 LB.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RE CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK IN MEN'S WASHROOM. CAULKING WORN OUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE MORE LIGHT INSIDE THE WALK IN COOLER(TOO DARK).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE ONE MORE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ON THE CAPPUCCINO MACHINE CONNECTED TO WATER LINE.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE, INSIDE OF ICE MACHINE NOTED BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE ON THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE. ICE IS BEEN USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST TURN OFF MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR SURFACES CLEANED AND SANITIZED. ICE MACHINE WAS CLEANED AND SANITIZED DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT EXPOSED HAND WASH SINK SLOW DRAINING. MUST REPAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF COOLERS AND SINK IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION.
  22. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A ICE BIN COVER FOR THE ICE BIN AT THE BAR. INSTALL A DOOR SWEEP AT THE BOTTOM OF THE BASEMENT DOOR TO THE PUBLIC AREA OF THE BASEMENT. MUST INSTALL SHELVING TO STORE FOOD IN THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST INSTALL BASEBOARD AROUND THE WALLS OF THE BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADDITIONAL SINK STOPPERS FOR THE BAR 3 COMPARTMENT SINK.

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