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ANGRY OCTOPUS

2100 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

ANGRY OCTOPUS a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mars 2019. La dernière inspection, le 22 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED RAW CHICKEN AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 53F INSIDE OF WALK IN COOLER. RAW CHICKEN WAS FOUND IN A BUCKET OF STANDING WATER IN WALK IN COOLER. TCS FOODS MUST BE AT 41F OR BELOW INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOOD DISCARDED. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 10 LBS AT A COST OF $100.00. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5-14-2024, REPORT #2594557. #57--MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES FROM ALL THE REQUIRED EMPLOYEES AND MUST MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING ANDSERVING FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MUST WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A WASTE RECEPTACLE AT THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH SHELVING ALONG WALLBASE AND REAR OF BESEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES FROM ALL THE REQUIRED EMPLOYEES AND MUST MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FAN GUARD COVERS IN BASEMENT WALK-IN UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING IN BASEMENT. REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Inspection récente

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 HANDWASHING SINK NOT INSTALLED IN BASEMENT PREP AREA. OBSERVED UNUSED POTATOES CUTTER MOUNTED ON WALL, IF THE AREA IS USED FOR MENTIONED PURPOSE MUST INSTALL HANDWASHING SINK SUPPLIED WITH SOAP AND PAPER TOWEL/HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: PENDING EXTENSION REQUEST. NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: NO COVER IS PROVIDED AT RECPTACLE INSIDE THE STAFF/CUSTOMERS WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11: NEED TO CAULK BETWEEN WALL AND WASHBOWL INSIDE WASHROOM.REPAIR ISSUE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-8-2020, REPORT #2463481. #39)3-305.11 WASTE PIPE ABOVE THE FOOD AND FOOD CONTAINER IN THE BASEMENT AREA MUST BE ENCASED. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER THE PIPES. #55)6-201.11 BROKEN WALLS AND CEILINGS WITH ROUGH SURFACES THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA(WALK-IN COOLER, CHEST FREEZERS, SODA BOXES ETC.)NOT CLEANABLE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT MATERIAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090,PENDING EXTENSION APPROVAL NO CITATION ISSUED
  7. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK NOT INSTALLED IN BASEMENT PREP AREA. OBSERVED UNUSED POTATOES CUTTER MOUNTED ON WALL, IF THE AREA IS USED FOR MENTIONED PURPOSE MUST INSTALL HANDWASHING SINK SUPPLIED WITH SOAP AND PAPER TOWEL/HAND DRYING DEVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS DE VÊTEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BUCKET SANITIZÉ ENTRE LES UTILISÉS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE CROISSANCE. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVER IS PROVIDED AT RECPTACLE INSIDE THE STAFF/CUSTOMERS WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NEED TO CAULK BETWEEN WALL AND WASHBOWL INSIDE WASHROOM.REPAIR ISSUE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-8-2020, REPORT #2463481. #39)3-305.11 WASTE PIPE ABOVE THE FOOD AND FOOD CONTAINER IN THE BASEMENT AREA MUST BE ENCASED. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER THE PIPES. #55)6-201.11 BROKEN WALLS AND CEILINGS WITH ROUGH SURFACES THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA(WALK-IN COOLER, CHEST FREEZERS, SODA BOXES ETC.)NOT CLEANABLE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT MATERIAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090, CITATION ISSUED
  8. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS,BURGERS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE PIPE ABOVE THE FOOD AND FOOD CONTAINER IN BASEMENT AREA MUST BE ENCASED. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE,OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER THE PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VENT COVER BROKEN AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT. ALSO WITH EXCESS BLACK SLIME .INSTRUCTED TO REPAIR AND CLEAN UNIT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TWO CHEST FREEZERS IN BASEMENT STORAGE AREA WITH LIDS BROKEN AND RUSTY. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALLS AND CEILINGS WITH ROUGH SURFACE THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA(WALK-IN COOLER,CHEST FREEZERS SODA BOXES ETC.)NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANBABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR OPENINGS AROUND FLOOR PIPING ON WALLS AT THE BASEMENT STORAGE AREA MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINKS IN DISH ROOM,PREP AREA AND AT STAFF WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT SAID SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) "CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION".
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS,BURGERS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON SITE. NO SERVICE INVOICES PROVIDED ON SITE FOR 2020 INSPECTION FROM A PEST CONTROL COMPANY, NOR MANAGER ON SITE WAS ABLE TO ACCESS COMPUTER.INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(C),CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE PIPE ABOVE THE FOOD AND FOOD CONTAINER IN BASEMENT AREA MUST BE ENCASED. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER THE PIPES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TWO CHEST FREEZERS IN BASEMENT STORAGE AREA WITH LIDS BROKEN AND RUSTY. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THREE COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. UTENSILS BEING WASHED. MUST PROVIDE A CHEMICAL TEST STRIPS ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HOT WATER HANDLE LEAKING AT HANDWASHING SINK BY THE THREE COMPARTMENT SINK MUST REPAIR PIPES UNDER THREE COMPARTMENT SINK,PRESENTLY IS HOLD BY A RED BUCKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALLS AND CEILINGS WITH ROUGH SURFACE THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA(WALK-IN COOLER,CHEST FREEZERS SODA BOXES ETC.)NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANBABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5-31-2019,REPORT#2290766 #58) 2-102.13 OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. MANAGER ON DUTY DOESN'T HAVE ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    16 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP PROVIDED AT HANDWASHING SINK IN PREP AREA BY THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINKS IN DISH ROOM,PREP AREA AND AT STAFF WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AT SAID SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) "CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION"
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS,BURGERS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON SITE. NO SERVICE INVOICES PROVIDED ON SITE FOR 2020 INSPECTION FROM A PEST CONTROL COMPANY, NOR MANAGER ON SITE WAS ABLE TO ACCESS COMPUTER.INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(C),CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE PIPE ABOVE THE FOOD AND FOOD CONTAINER IN BASEMENT AREA MUST BE ENCASED. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER THE PIPES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS IN ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VENT COVER BROKEN AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT. ALSO WITH EXCESS BLACK SLIME .INSTRUCTED TO REPAIR AND CLEAN UNIT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TWO CHEST FREEZERS IN BASEMENT STORAGE AREA WITH LIDS BROKEN AND RUSTY. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THREE COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. UTENSILS BEING WASHED. MUST PROVIDE A CHEMICAL TEST STRIPS ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HOT WATER HANDLE LEAKING AT HANDWASHING SINK BY THE THREE COMPARTMENT SINK MUST REPAIR PIPES UNDER THREE COMPARTMENT SINK,PRESENTLY IS HOLD BY A RED BUCKET
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR OPENINGS AROUND FLOOR PIPING ON WALLS AT THE BASEMENT STORAGE AREA MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALLS AND CEILINGS WITH ROUGH SURFACE THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA(WALK-IN COOLER,CHEST FREEZERS SODA BOXES ETC.)NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANBABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5-31-2019,REPORT#2290766 #58) 2-102.13 OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. MANAGER ON DUTY DOESN'T HAVE ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  11. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER RESURFACE/REPLACE SHELVING UNITS RACKS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  12. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 20 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR/CORNER JUNCTIONS UNDER FRONT PREP COUNTER AREA NEAR BEVERAGE DISTRIBUTION STORAGE AREA. ALSO OBSERVED 10 OR MORE RODENT DROPPINGS IN BASEMENT UNDERNEATH STAIR CASE LEADING TO DRY STORAGE AREA. ALSO OBSERVED 10 OR MORE RODENT DROPPINGS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA ROOM AND WALK IN COOLER DRY STORAGE ALONG FLOOR AND WALL JUNCTIONS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE, BEFORE RE INSPECTION DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER RESURFACE/REPLACE SHELVING UNITS RACKS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  13. Licence

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BEVERAGE DISTRIBUTION SYSTEM STORED UNDERNEATH GALVANIZED WASTE PIPE IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO RELOCATE BEVERAGE DISTRIBUTION SYSTEM OR ENCASE PIPE TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER RESURFACE/REPLACE SHELVING UNITS RACKS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.
  14. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (N)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK NEEDED IN FRONT PREP AREA. MUST INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BEVERAGE DISTRIBUTION SYSTEM STORED UNDERNEATH GALVANIZED WASTE PIPE IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO RELOCATE BEVERAGE DISTRIBUTION SYSTEM OR ENCASE PIPE TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER RESURFACE/REPLACE SHELVING UNITS RACKS. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ACCUMULATED UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA AND REAR DISHWASHING AREA MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER AND UNDER AND BEHIND REFRIGERATION UNITS IN BASEMENT. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON BEVERAGE DISPENSING SYSTEM IN DINING ROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES.

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