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Ricky's All Day Grill

404 - 988 Yankee Valley Boulevard SE Airdrie AB T4A 2E4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 13 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de savon à main dans la barre était vide. 2. L'évier de lavage à la main à l'entrée de la cuisine manquait de savon.**Equipez-le avec du savon3. La serviette en papier près de l'évier de lavage à la main à côté du congélateur à crème glacée était stockée sur le comptoir.** Entreposer les serviettes en papier de manière propre et hygiénique pour les protéger de la contamination
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le calage pour le pulvérisateur était en décompression; l'accumulation de moisissure a été notée à la surface.**Supprimer le moule**Évier de recalque2. Le robinet du lavabo à main à côté du congélateur à crème glacée était rouillé et lâche 3. L'évier près de la ligne de cuisson était libre et sortait du mur. 4. Le robinet pour le lavage des mains par la ligne de cuisson était en fuite**Faucet de réparation**Evier de réparation
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de crème glacée dans le puits du dipper avait une accumulation de calcium à la surface**S'il vous plaît nettoyer et désinfecter l'ustensile
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur a été mesurée à 9,6 degrés C. La température des aliments dans les inserts a été mesurée à la sauce Tartare - 11 degrés C. Les aliments à haut risque ont été transférés du refroidisseur.**Refroidisseur de réparation.**Ne conservez pas les aliments à haut risque dans le refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.** S'assurer que les aliments à risque élevé dans l'entreposage au froid sont maintenus à 4 degrés Celsius et au-dessous en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été noté sous la porte arrière.**Sceller l'écart pour empêcher l'infiltration de [pestes**Remplacer la bande météorologique
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été notés sur le mur sous le lave-vaisselle.**Veuillez sceller tous les trous.**Assurez que toutes les surfaces de l'installation alimentaire sont lisses et propres. 2. La surface des étagères dans la glacière utilisée pour stocker les tasses de verre en face du congélateur à crème glacée était rouillée.**Veuillez affiner la surface des étagères**Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses et propres. 3. Le calage du pulvérisateur était en décompression, l'accumulation de moisissures a été notée sur la surface.**Supprimer le moule**Évier de recalque4. Le robinet de l'évier de lavage à la main à l'arrière de la salle de préparation des aliments à côté de la machine à glaçons s'était détaché
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou sur le mur sous le lave-vaisselle.** Veuillez sceller tous les trous pour s'assurer que la surface est lisse et propre.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou sur le mur sous le lave-vaisselle.** Veuillez sceller tous les trous pour s'assurer que la surface est lisse et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Certaines planches à hacher dans la ligne de cuisson avaient des marques de couteau et étaient décolorées.**Resurre les planches à hacher pour s'assurer qu'elles peuvent être nettoyées et nettoyées adéquatement. 2. L'accumulation de Scum a été notée dans la machine à glace.**Veuillez nettoyer et désinfecter l'équipement

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