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strEats

207 - 960 Yankee Valley Boulevard SE Airdrie AB T4A 2E4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

strEats a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 janvier 2025. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à l'arrière de la salle de préparation des aliments,**Équiper tous les lavabos de lavage à la main avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant semblait obstrué et se drainait lentement**
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments entreposés dans le refroidisseur du compartiment à 2 tiroirs par la ligne de cuisson ont été laissés découverts.**Couvrir tous les aliments entreposés au froid pour les protéger de la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à l'arrière de la salle de préparation des aliments,**Équiper tous les lavabos de lavage à la main avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant semblait obstrué et se drainait lentement**
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y a une distance insuffisante entre l'évier et la table de préparation dans la zone de préparation des aliments avant.**Supprimer la table de préparation2. Les aliments entreposés dans le refroidisseur du compartiment à 2 tiroirs par la ligne de cuisson ont été laissés découverts.**Couvrir tous les aliments entreposés au froid pour les protéger de la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à l'arrière de la salle de préparation des aliments,**Équiper tous les lavabos de lavage à la main avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant semblait obstrué et se drainait lentement**
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur les poignées de refroidisseur de prép dans la zone de préparation des aliments avant.**S'il vous plaît nettoyer**Assurer le nettoyage de routine est effectué pour tous les endroits à haute toucher
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des bols de poulet et de steak cuits, des contenants d'épices et des contenants d'inserts alimentaires ont été laissés sur le comptoir à l'intérieur de la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant.**Store les aliments de manière sûre et hygiénique pour prévenir la contamination des aliments**Ne pas stocker les aliments dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains**Gardez la zone d'éclaboussure des lavabos de lavage des mains exempts d'aliments ou installez une barrière entre l'évier de lavage des mains et le comptoir2. Les pois chiches séchés ont été entreposés dans l'insert contenant les pois avec la poignée en contact avec l'aliment**. Entreposer les ustensiles de manière propre et hygiénique pour prévenir la contamination des aliments3. Les aliments entreposés dans le refroidisseur du compartiment à 2 tiroirs par la ligne de cuisson ont été laissés découverts.**Couvrir tous les aliments entreposés au froid pour les protéger de la contamination. 4. Les articles personnels (téléphone cellulaire et veste) ont été entreposés sur des articles alimentaires dans la zone de préparation des aliments arrière. Les abris étaient entreposés dans l'évier/la salle de concierge.**Supprimer les tabliers car ils sont considérés comme des aliments de cet endroit et les stocker de manière propre et hygiénique.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteilles de pulvérisation entreposées dans la salle de concierge contenant des produits chimiques sur la construction.**Label toutes les bouteilles de pulvérisation/produits chimiques utilisés dans l'installation, pour identifier le contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon ou de serviette de papier dans l'évier de lavage à la main à l'arrière de la salle de préparation des aliments,**Équiper tous les lavabos de lavage à la main avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes de papier à usage unique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant semblait obstrué et se drainait lentement**Évier de réparation2. Le carton a été utilisé pour l'étagère utilisée pour ranger l'équipement alimentaire dans la zone de préparation des aliments arrière**Supprimer le carton car le carton n'est pas propre**Le carton peut être remplacé par une doublure faite de matériaux lisses, propres et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur l'équipement dans toute la cuisine; prép poignées pour refroidisseurs, porte congélateur, poignées, poignées pour refroidisseurs, etc. Une accumulation de char a été notée sur la hotte de ventilation au-dessus de la grille**Veuillez nettoyer3. La couche inférieure du refroidisseur en acier inoxydable et du congélateur en acier inoxydable dans la zone de préparation des aliments arrière étaient sales.**Veuillez nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de dort et de graisse a été notée sur les planchers dans toute la cuisine.**Veuillez nettoyer2. Clutter (boîtes en carton vides) a été noté à la zone de préparation arrière par la porte arrière**Dilutter zone
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUAT contenue dans le seau d'assainissement de la zone de préparation des aliments avant a été mesurée à 100ppm. L'opérateur a rempli la solution fraîche à 200ppm.**S'assurer que le désinfectant QUAT utilisé dans la zone de préparation des aliments est maintenu à 200ppm
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte à poisson était entreposée à température ambiante. L'opérateur a signalé que la pâte a été laissée en dehors pendant plus de 2 heures. La température de la pâte a été sondée à 15 degrés Celsius.** Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4 degrés Celsius et en tout temps.**Ne laissez pas les aliments à risque élevé à température ambiante pendant plus de 2 heures
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de surveillance de la lutte antiparasitaire n'était disponible durant l'inspection.** Veiller à ce que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire soient en place dans l'établissement. Surveiller les activités et tenir des dossiers sur place.**La liste de contrôle des produits est envoyée par courriel à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sur les poignées plus froides dans les zones de préparation des aliments à l'avant et à l'arrière et sur le mur à côté de la friteuse profonde.**S'il vous plaît nettoyer**Assurez-vous que les zones/équipements de contact élevé dans l'installation sont nettoyés et désinfectés fréquemment afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

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