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Ross Creek Country Store

6929 Squilax-Anglemont Rd Magna Bay BC V0E 1M7 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Système d'affichage de la température intérieure des aliments à ~57 °C. Régler pour maintenir 60°C ou plus chaud. Recommander l'utilisation d'un thermomètre à sonde pour confirmer la température des aliments. • Températures des aliments plus froides en plein air à ~8°C. Régler pour maintenir 4°C ou plus froid. Recommander l'utilisation d'un thermomètre à sonde pour confirmer la température des aliments.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Acquérir des bandes d'essai au chlore pour confirmer les concentrations de désinfectant à base de javel
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.