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Russian Store

5 - 523 Woodpark Boulevard SW Calgary AB T2W 4J3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Russian Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 février 2024. La dernière inspection, le 3 juin 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur plusieurs aliments emballés et réemballés sur place, comme les raviolis, les graines de citrouille de crêpes, l'halwa, l'orange sèche ou coupée, etc. Exigence :Fournir des étiquettes sur l'aliment emballé pour indiquer - le nom du produit, - la date de l'emballage/réemballage- emballé par/réemballé par (nom commercial, adresse)- la liste des ingrédients pour l'aliment préparé et emballé sur place- les conditions d'entreposage (conserver réfrigéré/congeler).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -La température du réfrigérateur blanc situé dans la zone de préparation arrière était de 9C- Aucun thermomètre n'a été fourni dans ce réfrigérateur. Exigence :-Ajuster la température du réfrigérateur à 4C ou moins.-Fournir le thermomètre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Maintenir les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel à l'exploitant pour qu'il gère lui-même le PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de l'aire de stockage arrière était bordé d'un coureur de tapis faisant de la saleté de piégeage. Exigence :Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Retirez le tapis du sol.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a réemballé les déjections sur place et les étiquettes fournies sur les produits emballés manquaient de renseignements, situées dans le congélateur debout dans la zone de vente. Exigence : Les étiquettes des articles réemballés doivent contenir des renseignements pour indiquer le nom du produit, le nom de l'entreprise et le numéro de contact de l'installation de réemballage, la date de réemballage, les conditions d'entreposage (conserver au réfrigérateur/congeler).
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les rouleaux de chou ont été entreposés avec de la viande crue dans un congélateur situé dans la zone de vente. Exigence:Construisez la viande crue en dehors de tout autre aliment pour éviter la contamination croisée.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun approvisionnement en eau chaude n'était disponible aux installations de plomberie de l'installation à mesure que le réservoir d'eau chaude était retiré. Exigence:L'approvisionnement en eau chaude doit être disponible tout le temps aux installations de plomberie. -Installer un réservoir d'eau chaude / système de volume suffisant. - Rétablir l'approvisionnement en eau chaude de toutes les installations de plomberie.

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