Rutland Activity Centre
765 Dodd Rd Kelowna BC V1X 5H1 · Community Kitchen - Food Processing
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant n'a été noté sur place au moment de l'inspection. Veuillez confirmer le désinfectant utilisé et les instructions de mélange pour le faire. Lave-vaisselle à 76,2 degrés Celsius en troisième manche.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): Un thermomètre à sonde précis devrait être utilisé pour surveiller la cuisson et les températures de maintien à chaud. La température de cuisson doit atteindre 74 °C pendant 15 secondes et la température de maintien à chaud doit être égale ou supérieure à 60 °C.
- F1.1C - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): EHO déposera le modèle à remplir
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): EHO déposera le modèle à remplir
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): *Corrigé lors de l'inspection (CDI).
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?