One Stop and Chester's Chicken
1-885 Rutland Rd N Kelowna BC V1X 3B6 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'évier avant n'a pas de savon, l'opérateur doit le faire corriger à la fin de la journée. Handsink à l'arrière est disponible.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): CORRECTE(S) AU TEMPS D'INSPECTION Le flacon de désinfectant testé pour être à une concentration de 0 ppm de QUAT et le distributeur de chlore -- n'a pas été en mesure de délivrer de désinfectant lorsqu'il a été vérifié. L'opérateur a amorcé la ligne d'assainissement et le distributeur a ensuite distribué 200-400ppm de solution QUAT.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Correction au moment de l'inspection Les QUAT sont vides et aucune bouteille de pulvérisation n'est disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a échangé le seau d'alimentation QUAT avec des bouteilles de pulvérisation pleines et remplies. L'exploitant s'assurera que l'avant et le dos ont une bouteille de désinfectant QUAT disponible
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): unité de réfrigération trouvée à 15C, température interne des aliments à 4C. L'exploitant a transporté de la nourriture dans un refroidisseur secondaire sur place et a communiqué avec le service de réparation
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction