Ryse Breadworks and Coffeehouse
845 Anders Rd West Kelowna BC V1Z 1J9 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'agent d'assainissement disponible sur la base d'un désinfectant pour les bandes d'essai. Opérateur pour obtenir de l'eau de Javel pour créer une solution de désinfection de 100ppm à 200ppm
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Correction au moment de l'inspection - L'exploitant a déclaré qu'il avait refroidi les aliments à la température ambiante. L'exploitant a informé que cette pratique n'est pas acceptable et a accepté de transférer le procédé au dégivrage des aliments dans un réfrigérateur ou sous l'eau courante froide.
- F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Serviettes en papier fournies au personnel, mais non distribuées
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?