Safeway 8924 - Food
100 - 2020 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8A 3H9 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lavabos à laver les mains étaient accessibles et remplis de savon et de serviettes en papier. Le distributeur de papier de la section boulangerie était vide et devait être remplacé. Un nouveau rouleau de papier a été placé dans le distributeur par le personnel de la section de boulangerie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une procédure de dégel inadéquate a été observée. Le jambon congelé a été placé dans un évier au département de la RMS sans eau courante pour dégeler. Les filets de poisson congelés ont été placés dans un bol d'eau à mesure que le service des fruits de mer dégelait. Les aliments ont été placés sous l'eau courante froide pour être décongelés pendant l'inspection. Notez que les aliments peuvent être décongelés correctement sous l'eau froide courante ou à l'intérieur du refroidisseur.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. On a demandé au gestionnaire d'afficher le permis de manutention des aliments à un endroit bien en vue pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- HMR Dept- Quelques lumières dans ce domaine de travail étaient non opérationnelles et ont dû être réparées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- HMR Dept- Zone de lavage de vaisselle-Surface de flottaison située sous les bacs de trempe orange ont été souillés et teintés et ont nécessité le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- HMR Dept- Quelques lumières dans ce domaine de travail étaient non opérationnelles et ont dû être réparées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- HMR Dept- Zone de lavage de vaisselle-Surface de flottaison située sous les bacs de trempe orange ont été souillés et teintés et ont nécessité le nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On observe plusieurs failles dans le passage des intempéries à la porte de la baie de réception dans le dos, ce qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que les lacunes sont scellées afin d'empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation et de les héberger.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?