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Sage Hill Retirement Residence - Food

6 Sage Hill Gardens NW Calgary AB T3R 1S3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sage Hill Retirement Residence - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 mars 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boîtes chaudes sont battues et en mauvais état; remplacez les boîtes qui ne peuvent pas être réparées. La bande ne constitue pas une solution acceptable. S'assurer que toutes les boîtes chaudes sont nettoyées plus fréquemment pour s'assurer que leur accumulation ne soit pas évidente. L'évier de la cuisine est très lent. Réparer l'égout.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boîtes chaudes sont battues et en mauvais état; remplacez les boîtes qui ne peuvent pas être réparées. La bande ne constitue pas une solution acceptable. S'assurer que toutes les boîtes chaudes sont nettoyées plus fréquemment pour s'assurer que leur accumulation ne soit pas évidente. L'évier de la cuisine est très lent. Réparer l'égout.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions sanitaires n'ont pas atteint la concentration de 200ppm. L'installation utilise Quats. S'assurer que les concentrations sont surveillées et que les distributeurs distribuent la concentration correcte de la solution.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les déserts étaient entreposés dans les boîtes chaudes pour le service du dîner; s'assurer que les températures du désert sont maintenues et entreposées dans le refroidisseur à 4 °C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle n'est pas surveillée à l'aide d'un thermomètre étanche avec une fonction de température maximale de cale; le personnel enregistre les températures à l'aide du gage de la machine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boîtes chaudes sont battues et en mauvais état; remplacez les boîtes qui ne peuvent pas être réparées. La bande ne constitue pas une solution acceptable. S'assurer que toutes les boîtes chaudes sont nettoyées plus fréquemment pour s'assurer que leur accumulation ne soit pas évidente. L'évier de la cuisine est très lent. Réparer l'égout.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones difficiles d'accès dans la cuisine nécessitent un nettoyage plus fréquent. Comme on l'a dit.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 3 robinets coulait dans la cuisine principale et un évier était lent. -Veuillez réparer les fuites et veiller à ce que l'évier s'écoule correctement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des lingettes étaient assises sur les comptoirs des cuisines de service. -S'il vous plaît stocker les chiffons d'essuyage dans un désinfectant pendant que vous n'êtes pas utilisé. 2. Le distributeur de désinfectant D10 était vide dans la cuisine du 3e étage.-Veuillez remplacer le désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les crèmes étaient entreposées sur le chariot à température ambiante dans la cuisine du 2e étage.-Veuillez conserver les crèmes sur la glace.

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