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The Chai Bar

825 - 3950 Sage Hill Drive NW Calgary AB T3R 2A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Chai Bar a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 11 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. No sanitizer solution was prepared.2. Numerous cleaning cloths were stored on the counter.Fresh chlorine sanitizer solution at 200 ppm were prepared and new cleaning cloths were in the sanitizer buckets.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • The food handlers were observed wearing new gloves before washing their hands.The food handlers were instructed to wash their hands before wearing new gloves.Guidelines for proper gloves use in Food Establishments was provided.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Uncovered sugar in a stainless-steel container was stored next to the paper towel dispenser, which could result in water from the hand dripping into the sugar to contaminate the food.The sugar was promptly removed and covered with saran wrap.2. Four black moldy tomatoes were stored in the walk-in cooler.Food distracted.3. Oxidated cabbage was stored in the walk-in cooler.Food was distracted.4. Rotten bananas were stored in the walk-in cooler.Food discarded.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bags of onions were stored on the floor by the back exit door.The bag of onions were stored on the racks.2. A mouse trap was stored on the bag of onions.The mouse trap was removed.3. Food items in the walk-in cooler were uncovered.Food items were promptly covered.4. Food in the stainless-steel containers were uncovered in the back kitchen.Food containers were promptly covered.5. Single use The Chair Bar cup was stored inside the jeggery bulk food bin.Obtain a scoop that has a handle and ensure the handle is not in direct contact with the food.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A sanitizer spray bottle was not labelled to identify its content. A windex label was affixed to the bottle.The bottle was promptly labelled to identify its content.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Chopped ginger was stored on the counter next to the espresso machine.The chopped ginger was stored in the display cooler at the front service area.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The soap dispenser at the back handwashing sink was broken resulting in soap not dispensing properly.Replace the soap dispenser.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • The espresso machine was not connected to a 5 USG jug.Discontinue the use of the machine until it is connected to the municipal water line.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • The grease trap area at the back kitchen close to the 3-compartment sink was smelling.Contact a cleaning company to eliminate the odour in the kitchen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Paper towels were used to line the top of the ice machine.2. Paper towels were used to line the bottom of the food preparation cooler.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Debris build-up was noted on the ventilation canopy filters.Clean the filters at least three times a week.2. An ice cream scoop was stored on top of the lid of the mango flavour. Four different flavours (mango, vanilla, strawberry, and chocolate), are being sold at the facility. The manager noted they have an additional scoop.Obtain additional scoops and install a dipper well for the ice cream scoops.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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