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Sahali Tongdak Korean Fried Chicken

106-910 Columbia St W Kamloops BC V2C 1L2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Sahali Tongdak Korean Fried Chicken a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 19 avril 2022. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 avril 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Trouvé sac ouvert de riz sur les étagères de stockage sec en face du lave-vaisselle. L'opérateur doit trouver un contenant à l'épreuve des ravageurs à utiliser pour l'entreposage du riz ouvert.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'opérateur a utilisé M. Clean comme désinfectant principal des surfaces de contact avec les aliments. Selon Santé Canada, les désinfectants approuvés pour les locaux alimentaires qui contiennent des composés chlorés, des mélanges de peroxyde et de peroxyacide, des acides carboxyliques, des composés d'ammonium quaternaire, des composés anioniques acides et des composés d'iode devant être utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les ingrédients de M. Clean sont l'éthoxylé et le carbonate de sodium qui ne sont pas approuvés par Santé Canada.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Les pots utilisés pour l'huile usagée ont été entreposés dans les toilettes du personnel. L'opérateur doit retirer les pots dans la salle de stockage.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.

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