Sahali Tongdak Korean Fried Chicken
106-910 Columbia St W Kamloops BC V2C 1L2 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Trouvé sac ouvert de riz sur les étagères de stockage sec en face du lave-vaisselle. L'opérateur doit trouver un contenant à l'épreuve des ravageurs à utiliser pour l'entreposage du riz ouvert.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • L'opérateur a utilisé M. Clean comme désinfectant principal des surfaces de contact avec les aliments. Selon Santé Canada, les désinfectants approuvés pour les locaux alimentaires qui contiennent des composés chlorés, des mélanges de peroxyde et de peroxyacide, des acides carboxyliques, des composés d'ammonium quaternaire, des composés anioniques acides et des composés d'iode devant être utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les ingrédients de M. Clean sont l'éthoxylé et le carbonate de sodium qui ne sont pas approuvés par Santé Canada.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Les pots utilisés pour l'huile usagée ont été entreposés dans les toilettes du personnel. L'opérateur doit retirer les pots dans la salle de stockage.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?