Rocky Mountain Chocolate Factory
105-755 McGill Rd Kamloops BC V2C 0B6 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • Un réfrigérateur situé derrière le comptoir de départ a été observé à une température supérieure à 4C. Le réfrigérateur doit être 4C ou plus froid.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Les thermomètres n'ont pas été observés dans les congélateurs ou les réfrigérateurs. Des thermomètres doivent être disponibles dans chacun des réfrigérateurs et congélateurs pour assurer une surveillance adéquate de la température.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • L'évier des toilettes du personnel ne contenait pas de serviettes en papier. Il a été signalé que le personnel pouvait utiliser des lingettes pour sécher les mains; les lingettes ne suffisent pas pour sécher les mains. Les serviettes en papier ou un autre produit à service unique doivent être disponibles dans tous les lavabos pour sécher les mains.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
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- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): a) Les produits alimentaires, l'équipement alimentaire et les contenants alimentaires ne doivent pas être entreposés dans la salle de bain du personnel; ces produits doivent être entreposés dans la salle de stockage. corriger d'ici le 6 septembre 2016.
- 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction