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Save on Foods #2208 - Deli

300 - 32700 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save on Foods #2208 - Deli a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 juillet 2017. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteilles pulvérulentes d'assainissement homologuées à 100 ppm QUATS.
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel a remplacé toutes les bouteilles de QUATS. La solution d'assainissement a été testée à nouveau pendant l'inspection et a été détectée à 200 ppm de QUATS.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La soupe de fromage et de brocoli a été mesurée à 55,4C au moment de l'inspection, la soupe a été fabriquée à 8h10, heure d'inspection 11h15
      • Action(s) corrective(s): La soupe a été jetée, veuillez toujours garder la nourriture chaude à 60C ou plus, la température de l'aliment doit être vérifiée régulièrement
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux mesurés au-dessus de 4C dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation de sandwich.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les aliments ont été transférés dans une autre partie refroidissante/fondeuse du refroidisseur prép fonctionnant au-dessous de 4C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (1) Débris alimentaires observés dans les porte-couteaux de sushi.
      • (2) Résidus alimentaires et/ou débris observés sur les étagères des refroidisseurs et congélateurs de comptoir dans la zone des sushis.
      • Mesures correctives : (1) Le personnel a nettoyé et nettoyé les porte-couteaux pendant l'inspection.
      • (2) Nettoyer et désinfecter les zones désignées pour prévenir l'attraction des ravageurs. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Partie supérieure du refroidisseur de préparation sandwich mesurée à ~7C température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation/réajuster le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation de sandwich jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4C ou plus froide.
      • Date de correction : 7 juin 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Soupe à la température interne à 53,3 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajusté au cours de l'inspection. Surveillez et assurez-vous que tous les aliments chauds sont à 60 degrés C ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans les grilles de ventilateurs plus froids et sont la zone autour des unités de refroidissement ont besoin de nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température interne de la crème de soupe de tomate est de 57,8C.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température de l'unité de rétention à chaud est d'au moins 60C en tout temps pour empêcher la multiplication rapide des bactéries. Après que l'opérateur a augmenté le réglage thermique de l'unité de maintien à chaud, la température interne de la crème de soupe de tomate était de 62C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de savon liquide disponible à la station de lavage des mains. Il est important de se laver les mains pour éliminer les bactéries des mains et réduire la probabilité de contamination des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a du savon liquide disponible dans le distributeur en tout temps. Réparer le distributeur de savon mural. L'opérateur a placé un contenant de savon liquide par le poste de lavage des mains au moment de l'inspection.
      • *Date à corriger : 17 juin 2022 - pour réparer le distributeur de savon mural
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a des taches de nourriture sur les murs et l'accumulation de débris sur les planchers à l'intérieur du refroidisseur de marche
      • Mesures correctives : Enlever les taches et les débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur pour s'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire
      • *Date à corriger par:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On a observé du ruban adhésif sur la poignée de porte coulissante de l'unité de maintien à chaud. Les débris alimentaires et le grime peuvent s'accumuler autour/sous le ruban adhésif.
      • Action(s) correctrice(s): Enlever le ruban adhésif sur la poignée de porte coulissante afin que la porte coulissante puisse être facilement nettoyée et nettoyée. L'opérateur a dit qu'une demande a été déposée pour remplacer la porte de l'unité de retenue à chaud
      • *Date à corriger par:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de retenue à chaud a été déconnectée et la soupe rejetée depuis la température interne. a été mesurée à 30 °C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Nettoyage / organisation de la préparation sandwich et de la préparation sandwich refroidisseur ne fonctionne pas et utilisé uniquement pour le stockage de conteneurs à usage unique. Veuillez enlever ce refroidisseur ou le réparer. D'autres étagères pourraient vous aider à organiser cette zone.
      • Mesures correctives: Correction d'ici mai 2019
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le plancher dans le département de boulangerie marchera dans la glacière aura besoin resurfaçage et étagère dans la promenade deli dans la glacière
      • Mesure(s) corrective(s) : veiller à ce que le sol refait surface d'ici notre prochaine inspection, février 2019
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Décoration saisonnière, les effets personnels doivent être retirés de la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives: Veuillez vous assurer d'organiser cette zone
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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