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Wendy's #3

32743 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Wendy's #3 a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 mai 2018. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2022. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 avril 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tiroir inférieur pour salade a été mesuré à 10C (il n'était pas utilisé pendant l'inspection)
      • Mesures correctives: veuillez réparer le tiroir du refroidisseur (Date à corriger au: 31 janvier)
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de savon ou de serviette en papier disponible au lecteur à travers l'évier. Le gestionnaire a fourni du savon et des serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): Les lavabos doivent être accessibles et entassés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un tiroir sur le congélateur de frites ne ferme pas.
      • Mesures correctives : Selon l'opérateur, une ordonnance de service est en place.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température interne du bacon à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud à travers la station de grillage est de 53.4C. L'opérateur a dit que le bacon a été placé à l'intérieur de l'unité il y a presque 2 heures.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température de l'unité de rétention à chaud est d'au moins 60C en tout temps pour empêcher la croissance rapide des bactéries sur les aliments. Après que l'opérateur a ajouté de l'eau plus chaude à l'unité de retenue chaude et couvert le bacon avec des couvercles serrés, la température du bacon est supérieure à 67C
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. La concentration d'assainissement QUATS à l'intérieur du seau à la station de grillage était de 100 ppm. La solution d'assainissement doit être suffisamment concentrée pour s'assurer que les bactéries sont éliminées des chiffons d'essuyage.
      • 2. On a observé des employés qui submergeaient du matériel lavé à l ' intérieur de la solution de désinfection à l ' évier de 3 compartiments pendant 5 secondes.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que la concentration du désinfectant QUATS à l'intérieur des seaux est de 200 ppm en tout temps. Changer la solution d'assainissement fréquemment, au moins toutes les 2 heures. Utiliser des bandes d'essai QUATS pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. L'opérateur a modifié le désinfectant QUATS à l'intérieur du seau au moment de l'inspection.
      • 2. Assurez-vous que tous les équipements lavés sont entièrement immergés dans la solution de désinfection pendant au moins une minute. Les employés ont commencé à placer tout l'équipement lavé dans la solution d'assainissement pendant au moins une minute.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bacon dans des unités de maintien à chaud sondées à la température interne de 50,9C. L'opérateur a déclaré que le bacon était cuit il y a 1 heure. On a demandé à l'exploitant d'augmenter la température de rétention à chaud et de placer les couvercles sur les unités pour atteindre 60 °C ou plus. Bacon sonde de nouveau et mesure la température interne 65.3C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés en dessous de 60 °C / 140 °F. retirent les doubles casseroles et n'utilisent qu'une seule poêle, recouvrent toutes les unités avec un couvercle et augmentent la température pour garantir que les unités de retenue à chaud atteignent 60 °C / 140 °F min.
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Bacon maintenu à chaud à 54,1 C de température interne; Bacon était dans un conteneur métallique à double empilement
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a reçu pour instruction de stocker des aliments chauds potentiellement dangereux au-dessus de 60 C. L'exploitant a placé le couvercle sur le contenant pour atteindre 60 C ou plus pour le bacon.
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * On a trouvé qu'une planche à découper verte était entreposée de façon inappropriée près de la surface du plancher par des poubelles, ce qui n'est pas hygiénique et peut entraîner une contamination croisée; l'opérateur a été immédiatement corrigé. En outre, un plateau de cuisson en métal a été trouvé stocké sur une boîte dans la zone de préparation, ce qui est insalubre et peut mener à une contamination croisée
      • Mesures correctives : * S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entreposé correctement et entretenu dans des conditions sanitaires pendant qu'il est dans les aires d'entreposage afin de réduire le risque de contamination croisée
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température de l'unité de maintien à chaud du bacon se situait entre 40 °C et 50 °C. L'opérateur a déplacé le bacon dans une autre unité de maintien à chaud pour maintenir une température supérieure à 60 °C / 140 °F.
      • Mesures correctives:

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