Aller au contenu
Chargement de la carte…

Steve's Poke Bar (West Oaks)

62 - 32700 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une accumulation mineure de poussières près des évents du plafond dans la zone de préparation du dos.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger: 9 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint le rinçage final de 71C à la surface de la plaque (mesuré à 64C). (un lave-vaisselle a été lancé trois fois pour vérifier la tempéraure)
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez faire réparer le lave-vaisselle, dans l'intervalle, le lave-vaisselle peut encore être utilisé pour laver et enlever les débris de la vaisselle sale. Pour la désinfection, veuillez utiliser l'un des lavabos à vaisselle, le remplir d'un désinfectant QUATS et tremper la vaisselle pendant au moins 30 secondes.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La vaisselle à haute température n'a pas atteint la température finale minimale de rinçage de 71C à la surface de la plaque
      • Mesures correctives : Veuillez faire réparer le lave-vaisselle (date à corriger : 3 janvier 2025)
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Poissons crus entreposés au-dessus de l'algue du wakame et crabe imitation dans le refroidisseur droit à porte unique.
      • 2) Moulage rose observé sur le rideau de plastique à l'intérieur de la machine à glace. Des débris ont été observés dans le coin supérieur droit de la machine à glace.
      • 3) Pinces de pourriel observées dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : 1) Déplacer les aliments crus sous les aliments prêts à manger/cuisinés afin de prévenir la contamination croisée.
      • 2) Égoutter la machine à glace. Nettoyer et désinfecter le rideau de plastique et l'intérieur de la machine à glace. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée régulièrement conformément aux instructions du fabricant.
      • 3) Entreposez les pinces dans l'eau glacée. S'assurer que l'eau glacée est changée toutes les 2 heures ou plus souvent au besoin.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Grains observés sous les rayonnages en fils de stockage secs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient propres et hygiéniques.
      • Date à corriger : 18 février
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Observation : Cuillère de riz entreposée dans un contenant d'eau à la température ambiante. L'opérateur a changé d'eau et rempli de contenant de glace
      • Mesures correctives : S'assurer que la boule de riz est entreposée dans la glace et qu'elle a été changée au moins une fois toutes les 2 heures pour prévenir une croissance microbienne potentielle.
      • Score de violation: 3