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Scotch Creek Market

3877 Squilax-Anglemont Rd Scotch Creek BC V0E 1M5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Scotch Creek Market a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 6 décembre 2019. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Ajuster en conséquence et inclure sur la feuille de contrôle.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Température interne des poulets de la rotisserie à 51°C. Les relevés de température à chaud indiquent que la température minimale de 60 °C a été atteinte dans cette unité. Le produit a été déplacé vers l'étagère supérieure où les températures semblaient se situer dans la plage de 60 °C. L'unité doit être ajustée pour s'assurer que les poulets cuits ne tombent pas en dessous de 60°C à tout moment pendant l'exposition. • Recommander que la procédure de surveillance implique une température de sonde interne prise deux heures après avoir été placée dans l'unité de retenue à chaud pour déterminer si elle tombe sous la cible de 60°C. Les températures doivent également être prises à l'arrière et à l'avant de l'unité à face ouverte pour déterminer s'il y a des gradients/différences de température.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : • NOUVEAU - Le poulet rôti à chaud a une température interne de 52°C. Les aliments à chaud potentiellement dangereux doivent avoir une température interne de 60 °C ou plus pour assurer une rétention sécuritaire. Des températures plus basses peuvent entraîner une croissance bactériologique. • NOTE - le personnel de déli a relevé la température de l'unité de retenue à chaud au moment de l'inspection. Suivra pour s'assurer que l'équipement de retenue à chaud continue de contenir les températures appropriées.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Deli jauge de refroidisseur de pizza enregistrant 53°F et confirmée par un contrôle indépendant de la température de l'air • Régler l'unité de refroidisseur en conséquence selon F1.2B • Note: les instructions fournies pour confirmer la température de rétention chaude du poulet cuit sont faites par thermomètre à sonde pour la température interne du produit plutôt que la température de l'air ambiant dans le boîtier ouvert de retenue chaude comme c'est le cas actuellement. Le produit doit être maintenu à 60°C ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.

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