Scotch Creek Market Store
3877 Squilax-Anglemont Rd Scotch Creek BC V0E 1M5 · Food Retailer - Food Store
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • NOUVEAU - Les légumes coupés et les germes de haricots trouvés dans la section des produits (à côté des champignons) sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux et doivent être conservés à 4°C ou plus froids. Déplacer les becs de haricots vers un endroit plus froid dans la section des produits pour s'assurer qu'ils restent à 4°C ou plus froids car ils présentent le risque le plus élevé, et l'unité de réfrigération doit être fixée pour maintenir un environnement plus froid ou de 4°C pour l'avenir parce qu'il y a des légumes coupés situés dans ce refroidisseur.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • NOUVEAU - Les niveaux d'assainissement des quats dans les bouteilles de pulvérisation ont été trouvés à 400ppm. Si les niveaux d'assainissement sont à 400ppm, un rinçage à l'eau doit être effectué pour s'assurer que la présence de produits chimiques sur les surfaces en contact avec les aliments est sécuritaire. La concentration de solution de Quats de 200ppm peut être utilisée et n'a pas besoin d'un rinçage final. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Acquérir des bandes d'essai pour les désinfectants utilisés dans le département de la viande et ailleurs dans les stations de manipulation des aliments. Confirmer avec le fournisseur de produits chimiques que les bandes d'essai utilisées (p. ex., les bandes QT10 sont conçues spécifiquement pour surveiller les formulations Quats actuellement utilisées. (composés d ' ammonium quaternaires à 2 chaînes, par exemple)
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?