Second Bowl Oriental Noodle House

130 - 190 Boudreau Road St. Albert AB T8N 6B9 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle9 oct. 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ***Il y avait une pagaie de riz stockée dans l'eau à température ambiante. Options discutées (stockage dans un désinfectant ou dans un bain de glace). L'opérateur avait immédiatement mis de la glace dans le conteneur.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** Les bandes d'essai de chlore ont expiré et peuvent ne pas fournir une lecture précise de la concentration du désinfectant. Discuté avec l'opérateur et il prévoit d'envoyer une photo des nouvelles bandes d'essai une fois qu'elles auront été reçues.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Il y avait des plats souillés ou endommagés entreposés au-dessus de la glacière de préparation où le personnel a pris pour servir prêt à manger des aliments au client. Les plats souillés ont été enlevés au lave-vaisselle pendant l'inspection, les plats endommagés ont été jetés.
2. Contrôle29 janv. 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un seau de solution d'assainissement du chlore à la zone de cuisson a été mélangé avec du savon. Une solution fraîche de 100ppm a été préparée par le personnel pendant l'inspection. Assurez-vous que la solution d'assainissement du chlore est préparée avec de l'eau de Javel non parfumée et sans savon ajouté.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des personnes surgelées ont été laissées ouvertes dans le congélateur. Le personnel a couvert les aliments pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
3. Contrôle12 mars 2024

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • ***Les lingettes de nettoyage étaient laissées sur les comptoirs. Ils ont été discutés et ont été déplacés vers une solution d'assainissement tout de suite.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • *** il y avait un problème avec les ustensiles (pagaie de riz) laissés dans l'eau stagnante. Options discutées: nouveaux ustensiles propres utilisés à chaque fois, ustensiles entreposés dans une solution de désinfectant, ustensiles entreposés dans de l'eau glacée (contrôle de la température). Ils avaient installé l'eau glacée avant l'inspection.
4. Contrôle31 août 2023

   0 infraction