Boston Pizza 160
80 - 585 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 6G5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Les vêtements de nettoyage n'étaient pas entreposés dans des solutions de désinfection, ils étaient laissés sur le comptoir. Discutait que même quand il n'était pas ouvert, si la manipulation des aliments se passait, le désinfectant devait être mis en place et utilisé. Des seaux d'assainissement ont été fabriqués et placés dans les aires de manutention des aliments pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *** il y avait des plats écaillés présents dans les plats prêts à être utilisés. Ils ont été enlevés et jetés pendant l'inspection. S'assurer que les plats sont vérifiés soit avant le lavage à la vaisselle ou avant d'être rangés pour s'assurer qu'ils sont en bonne réparation et exempts de fissures et de copeaux.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Tous les aliments et produits alimentaires non hermétiquement scellés dans les zones touchées par l'incendie ou les produits chimiques ignifuges ont été éliminés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tous les équipements alimentaires, vaisselles, couverts et autres articles de contact alimentaire dans les zones touchées par le feu, la fumée et/ou les produits chimiques ignifuges doivent être lavés et désinfectés pour s'assurer que toute contamination est éliminée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Toutes les surfaces, y compris les surfaces de contact avec les aliments, dans les zones touchées par le feu, la fumée ou les produits chimiques ignifuges doivent être nettoyées et désinfectées pour éliminer toute contamination.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes de nourriture étaient entreposées sur le sol dans le congélateur. Le personnel a déplacé les boîtes sur l'étagère pendant l'inspection. Assurez-vous que la nourriture est entreposée au moins 6pouces au-dessus du sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une boule de glace à la zone de préparation des aliments a été stockée sur le dessus de la machine de distribution pop. Lors de l'inspection, le personnel a discuté de l'entreposage approprié dans un contenant propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le plancher du congélateur était impur. On a observé une accumulation de dirtes et de débris. Nettoyez le plancher de congélation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction