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Seven Seas Fish Company

9731 60 Avenue NW Edmonton AB T6E 0C4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit écart a été observé sur le côté inférieur droit de la porte de la baie 1. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la poignée de la baguette du pulvérisateur pour le lavabo désigné était en mauvais état. S'assurer que la poignée indiquée est réparée.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Aucune solution d'assainissement préparée n'était présente près des compteurs. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction d'avoir toujours le seau de solution d'assainissement près du comptoir pour nettoyer et assainir la surface selon les besoins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Les papiers d'essai pour le désinfectant au chlore n'étaient pas disponibles. - Les tests pour Quats ont expiré. Mesures à prendre :-Veuillez acheter de nouveaux papiers d'essai. Des papiers d'essai valides sont nécessaires pour surveiller la résistance des solutions d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier n'avait pas les serviettes en papier. Le personnel a déclaré que le rouleau de serviette en papier qui s'inscrirait dans le distributeur de serviette en papier était court, ils obtiendraient de nouvelles fournitures vendredi prochain. Mesures prises:-Le personnel a été chargé de placer les serviettes supplémentaires en papier près de l'évier de lavage des mains pour un accès facile jusqu'à ce qu'ils obtiennent les fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Une des planches de coupe avait des fissures très profondes, remplies de saleté. La surface était devenue jaunâtre. Mesures à prendre:-Veuillez jeter la planche à découper indiquée car elle n'est pas facilement propre et la remplacer par une nouvelle. Les planches à découper endommagées ou sales sont l'une des principales causes de contamination croisée des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La mise en commun de l ' eau a été observée dans le refroidisseur à l ' entrée. Le personnel a déclaré qu'il y avait un problème avec le compresseur présent à l'étage et que c'était la raison de l'accumulation d'eau dans le refroidisseur. Le compresseur était en cours de réparation au moment de l'inspection. 2. Les rideaux en plastique étaient sales, certains ont été arrachés. 3. Les étagères de la glacière étaient rouillées. Action requise:1. Veuillez égoutter l'eau du refroidisseur. L'eau stagnante peut contaminer les aliments et peut également être un lieu de reproduction des mouches et des moustiques. 2. Les rideaux sont des zones à haute toucher, assurer un nettoyage et un assainissement efficaces pour le fonctionnement sûr de l'installation. 3. Nettoyer / peindre / resurfer les étagères.