Aller au contenu
Chargement de la carte…

Anecdote Coffee Roasters

9807 62 Avenue NW Edmonton AB T6E 0E4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant disponible noté. Une solution fraîche a été faite sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols et les contenants à usage unique semblent être réutilisés pour ramasser des marchandises sèches. Utilisez seulement des scoops avec des poignées et entreposez des scoops debout ou dans un contenant propre à l'extérieur des bacs. Corrigé sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte ouverte. S'il vous plaît assurez-vous que la preuve vermine est en place. S'assurer que les pièges sont en place et que la surveillance est effectuée chaque mois. Corrigé sur place.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les papiers de contrôle du chlore ont expiré. Action requise :-Veuillez en acheter de nouveaux.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Le propriétaire a confirmé qu'il était en exploitation depuis 2 semaines sans permis de manutention de nourriture, et que l'autre propriétaire était malhonnête lors de notre précédente conversation le 2 novembre 2023. * Il est à noter que nul ne doit faire obstacle à l'exécution d'une obligation imposée ou à l'exercice d'un pouvoir conféré à la personne par la présente loi ou les règlements, ni en entraver l'exercice.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un important stockage personnel à l'arrière de l'entrepôt. * Veiller à ce que les aires de manutention des aliments soient bien séparées (c.-à-d. physiquement) des autres zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments - par exemple, installer un mur et une porte pour séparer les espaces.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement fonctionnait sans permis valide de traitement des aliments de l'Alberta Health Services. * S'assurer qu'un permis de manipulation des aliments valide est obtenu des Services de santé de l'Alberta.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'a pas pu être confirmé si une personne en soins et en contrôle a un certificat dans un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments.* S'assurer que la ou les personnes en soins et en contrôle de l'établissement détiennent un certificat délivré par le ministre confirmant que la personne a réussi un programme de formation sur l'hygiène et l'hygiène des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'a pas été possible de confirmer si la construction de l'installation était conforme aux règlements / codes / règlements locaux. * Fournir les documents des organismes de réglementation responsables confirmant que l'installation est conforme aux règlements, codes et règlements locaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones des murs n'étaient pas correctement terminées. * Assurez-vous que les revêtements de sol, de mur et de plafond sont lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer. Les toilettes du personnel qui s'ouvrent dans l'aire de manutention des aliments n'étaient pas munies d'une porte à fermeture automatique. * Veiller à ce que l'installation dispose de toutes ses zones de manutention des aliments séparées des zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit ne contenait pas de liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leurs concentrations et utilisations. * Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit complet soit élaboré et mis en œuvre.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans n'ont pas été soumis à ce bureau pour examen et approbation avant la construction de l'installation. * S'assurer que les plans sont fournis à ce bureau pour approbation avant de commencer toute construction ou modification d'une installation, ce qui comprend l'ajout ou la modification de l'installation physique, l'ajout d'équipement majeur ou la modification des systèmes de plomberie ou de ventilation.
  6. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L ' installation a été jugée opérationnelle et des informations contradictoires ont été fournies par le personnel et le propriétaire, qui n ' étaient pas très proches de l ' information. Un fonctionnaire a indiqué qu ' il opérait à cet endroit depuis environ 2 semaines, mais le propriétaire a déclaré qu ' il ne s ' agissait que de tester du matériel. * Il est à noter que nul ne doit faire obstacle à l'exécution d'une obligation imposée ou à l'exercice d'un pouvoir conféré à la personne par la présente loi ou les règlements, ni en entraver l'exercice.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un important stockage personnel à l'arrière de l'entrepôt. * Veiller à ce que les aires de manutention des aliments soient bien séparées (c.-à-d. physiquement) des autres zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments - par exemple, installer un mur et une porte pour séparer les espaces.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement fonctionnait sans permis valide de traitement des aliments de l'Alberta Health Services. * S'assurer qu'un permis de manipulation des aliments valide est obtenu des Services de santé de l'Alberta.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'a pas pu être confirmé si une personne en soins et en contrôle a un certificat dans un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments.* S'assurer que la ou les personnes en soins et en contrôle de l'établissement détiennent un certificat délivré par le ministre confirmant que la personne a réussi un programme de formation sur l'hygiène et l'hygiène des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'a pas été possible de confirmer si la construction de l'installation était conforme aux règlements / codes / règlements locaux. * Fournir les documents des organismes de réglementation responsables confirmant que l'installation est conforme aux règlements, codes et règlements locaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones des murs n'étaient pas correctement terminées. * Assurez-vous que les revêtements de sol, de mur et de plafond sont lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer. Les toilettes du personnel qui s'ouvrent dans l'aire de manutention des aliments n'étaient pas munies d'une porte à fermeture automatique. * Veiller à ce que l'installation dispose de toutes ses zones de manutention des aliments séparées des zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit ne contenait pas de liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leurs concentrations et utilisations. * Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit complet soit élaboré et mis en œuvre.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans n'ont pas été soumis à ce bureau pour examen et approbation avant la construction de l'installation. * S'assurer que les plans sont fournis à ce bureau pour approbation avant de commencer toute construction ou modification d'une installation, ce qui comprend l'ajout ou la modification de l'installation physique, l'ajout d'équipement majeur ou la modification des systèmes de plomberie ou de ventilation.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une bande volante était accrochée sous une canopée de ventilation - elle a été enlevée pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un important stockage personnel à l'arrière de l'entrepôt. * Veiller à ce que les aires de manutention des aliments soient bien séparées (c.-à-d. physiquement) des autres zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments - par exemple, installer un mur et une porte pour séparer les espaces.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'a pas pu être confirmé si une personne en soins et en contrôle a un certificat dans un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments.* S'assurer que la ou les personnes en soins et en contrôle de l'établissement détiennent un certificat délivré par le ministre confirmant que la personne a réussi un programme de formation sur l'hygiène et l'hygiène des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'a pas été possible de confirmer si la construction de l'installation était conforme aux règlements / codes / règlements locaux. * Fournir les documents des organismes de réglementation responsables confirmant que l'installation est conforme aux règlements, codes et règlements locaux.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones des murs n'étaient pas correctement terminées. * Assurez-vous que les revêtements de sol, de mur et de plafond sont lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer. Les toilettes du personnel qui s'ouvrent dans l'aire de manutention des aliments n'étaient pas munies d'une porte à fermeture automatique. * Veiller à ce que l'installation dispose de toutes ses zones de manutention des aliments séparées des zones où des activités sont menées qui sont incompatibles avec la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit ne contenait pas de liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leurs concentrations et utilisations. * Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit complet soit élaboré et mis en œuvre.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans n'ont pas été soumis à ce bureau pour examen et approbation avant la construction de l'installation. * S'assurer que les plans sont fournis à ce bureau pour approbation avant de commencer toute construction ou modification d'une installation, ce qui comprend l'ajout ou la modification de l'installation physique, l'ajout d'équipement majeur ou la modification des systèmes de plomberie ou de ventilation.