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Espania Pizzeria

6220 99 Street NW Edmonton AB T6E 6C7 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2026-04-06Facilité ne tenait pas de registres écrits sur la lutte antiparasitaire. L'exploitant avait des pièges pour surveiller l'activité. MESURES À PRENDRE : tenir des registres mensuels des activités de lutte antiparasitaire. Voir la ressource ci-dessous.RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdf 2025-04-22Les dossiers de contrôle des animaux ne sont pas tenus. S'assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains avant était vide. Corrigé sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. S'assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire doit être affiché dans une zone où les clients peuvent le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Hotte de fume est en retard pour le nettoyage professionnel - s'il vous plaît programmer ceci.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'a pas été préparée pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement est préparée avant le début de la préparation des aliments et pendant les heures de fonctionnement. Une solution de chlore de 100 ppm a été fabriquée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poisson cru congelé était entreposé à côté des oignons crus dans la glacière. Assurez-vous que les viandes crues sont entreposées sous les aliments cuits et prêtes à manger. Corrigé sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur mesure à 7C. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération mesurent au moins 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaise méthode d'évier de 2 compartiments en place. Assurez-vous que les articles sont lavés avec de l'eau tiède et du détergent dans le premier évier, rincés avec de l'eau tiède dans le premier évier et désinfectés dans le second évier pendant au moins 2 minutes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier à la station de lavage à l'entrée de la cuisine. Assurez-vous que la serviette en papier est dans un distributeur. Ne pas utiliser de chiffons pour sécher les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La Liste de contrôle du PAPA n'est pas remplie mensuellement pour l'autosurveillance des ravageurs. Assurez-vous que cette liste de contrôle est remplie tous les mois.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il est nécessaire de réparer/remplacer le passage de la porte arrière afin qu'il n'y ait pas d'écart lumineux sous la porte.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis alimentaire valide. S'assurer que la facture du permis alimentaire est payée. Le permis alimentaire n'est pas affiché. S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans une zone où le public peut facilement le voir.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac à ordures utilisé pour couvrir le pain à l'ail dans la glacière. CDI: débat au moment de l'inspection. Mesure à prendre : cesser d'utiliser des sacs à ordures pour couvrir les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en tissu servant à sécher les mains à la station de lavage des mains près de la zone du till. Pas de serviette en papier disponible dans cet évier. Action requise: n'utilisez que des serviettes en papier pour sécher les mains après le lavage. Note: évier à main dans la cuisine a été rempli de savon & serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'installation a expiré - la facture n'a pas été payée avant la date d'expiration. Mesures à prendre : payer le permis de manutention des aliments; le poster sur l'affichage public une fois reçu.