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Alley Kat Brewing Company

9929 60 Avenue NW Edmonton AB T6E 0C7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La zone de la barre avant n'avait pas de solution d'assainissement préparée. Recommandez de faire un seau de sani ou un flacon de pulvérisation en utilisant 1/2 c. à soupe de javel non parfumé par litre d'eau ou en utilisant un désinfectant alimentaire à base de QUAT.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non étiqueté contenant un nettoyant a été observé. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à barres n'est pas un désinfectant, les bandes d'essai sont mesurées à 0 ppm de chlore. Réparer le lave-vaisselle pour le désinfecter à 100 ppm de chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles pour le lave-vaisselle. Achetez des bandes de chlore et assurez-vous que le lave-vaisselle est testé tous les jours avant l'utilisation (mesure à 100 ppm de chlore).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte est ouverte toute la journée. Les portes doivent être fermées (sauf pendant les livraisons) pour empêcher l'entrée des parasites et des insectes dans l'installation. Des excréments de souris étaient présents à côté de la porte supérieure. 2. Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus pour l'autosurveillance des ravageurs.