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Sea Change Brewing

9850 62 Avenue NW Edmonton AB T6E 0E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sea Change Brewing a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise QUATS comme désinfectant dans la cuisine et la salle à manger avant. Les bandes d'essai de désinfectant QUATS n'étaient pas disponibles; le personnel n'a pas pu les trouver. Correction :-Éducation dispensée sur différents désinfectants utilisés dans l'établissement : QUATS et iode (lavoir à verre). -Démonstration de l'utilisation de bandes d'essai QUATS.-Assurez les bandes d'essai QUATS sont disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant QUATS.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le plus récent permis de manutention des aliments était disponible. Cependant, il a été affiché dans la cuisine. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché et affiché au public servi.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur QUAT semble distribuer >400 ppm QUAT.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteilles de pulvérisation non marquées observées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-verre mesure à 0 ppm d'iode.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main n'a pas été installé dans la cuisine arrière, au besoin, lorsque le plan d'étage a été soumis. La zone d'installation proposée a été discutée et confirmée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Bar évier à main nécessite un distributeur de serviette de papier pour la serviette de papier. L'évier de lavage des mains doit être installé dans la cuisine, et doit être rempli de savon et de serviette en papier dans les distributeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher n'est pas fini / scellé dans la zone de lavage à la vaisselle. Plancher à peindre avec un revêtement époxy.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols de copeaux non couverts étaient assis directement à côté de l'évier de lavage des mains - ils ont été jetés pendant l'inspection. * Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * S'assurer que tous les produits chimiques, nettoyants et agents similaires sont entreposés dans des contenants qui ne sont pas destinés à être utilisés pour entreposer les aliments et qui sont clairement étiquetés pour en identifier le contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai pour tester le lave-verre. * Veiller à ce que le personnel vérifie régulièrement le fonctionnement satisfaisant des lave-vaisselle et prépare et teste correctement les solutions d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main dans le dos n'était pas accessible ou rempli de fournitures - CDI. * Veillez à ce que les stations de lavage des mains soient accessibles à l'usage, dédiées au lavage des mains, et soient gardées avec du savon à main et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'a pas été possible de confirmer si une personne en soins et en contrôle a un certificat dans un cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments - veuillez confirmer et fournir une copie de leur certificat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères à l'avant étaient en mauvais état. Le gestionnaire a indiqué qu'une rénovation complète est prévue. * Assurez-vous que les étagères et les comptoirs de préparation des aliments sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un plan d ' assainissement écrit n ' était pas disponible*. Veiller à ce qu'un plan d'assainissement écrit complet soit élaboré et mis en œuvre.

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